【三农加工焦点】 土豆脯的制作方法步骤
土豆脯是蜜钱型食物，建造设备简单，原料易得，操作便利，适于家庭作坊出产。土豆，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到年夜约... [详细]
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马铃薯饴糖的制作方法
饴糖是以米、年夜麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食物。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖...
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果味硬糖的制作方法
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体布局...
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酱脆藕品腌制方法步骤
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆...
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脱水胡萝卜干的制作方法步骤
胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长...
土豆脯的制作方法步骤
土豆脯是蜜钱型食物，建造设备简单，原料易得，操作便利，适于家庭作坊出产。土豆，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到年夜约...
鱼的保鲜方法
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为活动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳...
水产品保鲜方法
海洋和淡水渔业出产的动植物及其加工产物的统称。鲜活水产物，分为鱼、虾、蟹、贝四年夜类，鱼类有鲈、鲑、团鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰...
畜禽肉类保鲜方法
禽肉，包罗鸡肉、鸭肉、鹅肉等，今朝，我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉成品，就是运用物理或化学的方式，配以恰当的辅料和添加剂，对禽肉原料进行工艺处置最终所得的...
莲藕的保存方法
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，...
板栗的储藏方法
板栗(学名:Castaneamollissima)，别名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国年夜陆地域，发展于海拔370-2800米的地域，多见于山地，已由人工...
苹果的储藏方法
一、地沟储藏地沟一般选在果园内或果园四周，地下水位较低、阴凉的平展地段。地沟66~100厘米深、100厘米宽摆布，沟长可按照储藏量而定。沟底最好铺2~5厘米的湿细沙。储藏前，苹果...
柑橘的储藏与保鲜方法
柑橘(CitrusreticulataBlanco)属芸喷鼻科部属植物。性喜暖和潮湿天气，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸喷鼻科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经...
荔枝保鲜储存方法
荔枝与喷鼻蕉、菠萝、龙眼一同号称"南国四年夜果品"。荔枝因杨贵妃喜食而著名，使得杜牧写下"一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来"的千古名句。荔枝(学名:LitchichinensisSonn.)原产于中国...
葡萄的保鲜储藏方法
葡萄又称提子（蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提），是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落叶藤本植物，褐色枝蔓颀长。近圆形单叶互生，近全缘至3～7裂，叶缘有锯齿。叶腋着...
山楂的储藏方法
山楂，可食用植物，仁果类生果，质硬，果肉薄，味微酸涩。落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种...
柿子的储藏方法
柿子，是柿科植物浆果类生果，成熟季候在十月摆布，果实外形较多，如球形、扁圆、近似锥形'方形等，分歧的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，巨细从2厘米到10厘米，重量从100克...
柿子脱涩的方法
柿子树的栽培已有一千多年的汗青。北宋诗人张仲殊称美柿子︰"味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人世甘露。"今日中国、日本、韩国和巴西是首要产地。中国产田主...
自制豆腐乳的方法
便宜豆腐乳的做法步调1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、和谐油2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时）3、取一能密封的容器，垫上稻草（我...
如何制作干茶树菇
茶树菇鲜菇颠末干制处置之后，借助热力感化，将组织中的水分削减到必然的限度，使成品中所含可溶性物质的浓度相对提高，尽快降低菌类细胞的酶活性甚至酶掉活，从而降低或按捺...
冻鱼片的加工保藏方法
加工工艺工艺流程：原鱼→冲刷→前处置（去鳞、去内脏、去头)→洗净→剥皮→割片→整形→挑刺修补→冻前查验→漂洗→摆盘→速冻→包冰衣→查验→冷藏→制品。操作规程：1、原料...
如何制作干蘑菇
进行原料处置：将鲜菇剪柄。剪柄长短应按照菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个品级。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇脚长的喷鼻菇，以去糠为宜(连...
银耳的加工方法
一、采收要求：耳片完全睁开，呈现超卓白、半透明、柔嫩而富有弹性时为适采期。此时不管朵子巨细均要采摘。采收时候以上午为好，应从基部采收清洁。采后实时摊于竹席等铺垫物...
水产品如何加工保藏?
水产物捕捞后，如不当即采纳有用的保鲜办法，很轻易败北变质。下面介绍一些水产物的加工和保藏方式。一、冷却、微冻、冻结和冷藏。1、冷却保鲜。保藏温度在0～4℃摆布，首要有...
野菜的加工方法
一、野菜速冻1．原料选择、处置。选择幼嫩、新颖、粗壮无虫蛀的野菜，清洗清洁土壤、杂质等。2．漂烫、冲刷。在浓度为0.2％的葡萄糖酸锌滚水溶液中漂烫。漂烫后以野菜组织柔嫩而...
咖啡豆的加工方式
咖啡豆从加工体例的区分来看可分为水洗式和干燥式。水洗式，即将刚收成的果实放入流动的水槽，让果实进行分层，除去浮在水面上的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放...
金银花茶的加工工序
金银花具有清热解毒、通经活络，护肤美容的功能，能降压、降低血清胆固醇，增添冠脉血流量，预防冠芥蒂和心绞痛；按捺脑血栓的形成；改善微轮回，断根过氧化脂肪沉积，促进新...
柠檬干的做法
柠檬片的感化及功能：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰硕的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。下面一路来看看柠檬干的做法1、清洗先...
金银花的加工工序
金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芬芳可口，清冷解毒，通经活络等功能。常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、保健、减肥等多种非凡...
鲜蛋的储存方法
鲜蛋专指新颖的蛋类，可用日光透射用左手握成圆形，右手讲蛋放在圆形结尾，对着日光透射，新颖的鸡蛋呈微红色，半透明状况，蛋黄轮廓清楚;假如暗淡不透明或有污斑，申明鸡蛋已...