糊口中番茄算是比力常见的一种蔬菜了，良多人都喜好它那酸酸的口感。番茄仍是一种维生素C含量很高的食物，常食用它还能发到美白的功能。番茄炒蛋想必良多人都吃过，可是想要本身做的好吃，也是需要一些小技巧的。

番茄炒鸡蛋

食材：番茄、鸡蛋、料酒、油、番茄沙司、白糖、盐。

做法：

1、在鸡蛋中加1汤勺料酒，打成蛋液。

2、在锅中插手3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。

3、接着，合入切好的番茄，加适量的清水。

4、翻炒翻炒，然后，加3汤勺番茄沙司。

5、加1汤勺白糖，加0.5勺盐，调味炒匀，即可。

家常番茄炒鸡蛋

食材：番茄适量、鸡蛋适量、盐适量。

做法：

1、鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会丰满一些。番茄去蒂，用滚水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。

2、炒锅年夜火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘年夜量倒入，入锅后要敏捷翻炒，7成熟时捞出备用。

3、留底油倒入番茄小火翻炒，小火熬成番茄汁。

4、番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，关火，出锅前加点盐即可。

番茄鸡蛋打卤面

食材：西红柿、鸡蛋、面条适量、油适量、盐适量、葱适量。

做法：

1、把洗清洁的西红柿去蒂后切成薄片。

2、鸡蛋打坏搅匀，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后盛出备用。

3、锅中放油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎，成西红柿泥状最好。

4、加水，插手已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色，加盐起锅。

5、煮面条的时辰略放一些盐。

6、把面盛到碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，吃时搅拌平均即可。

小窍门：加水做卤汁时，水要多一些。

番茄炒鸡蛋的食用价值

1、西红柿含有丰硕的胡萝卜素，维生素B和C，特殊是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等材料，具备抗坏血病、润肤、呵护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具备呵护做用的维生素和矿物资元素，能削减心脏病的爆发。

3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和成果，对高血压、肾脏病人有特不错的帮忙医治做用。多吃番茄具备抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

4、西红柿中的僧克酸能连结胃液的畸形分泌，保进红血球的组成，有益于保持血管壁的弹性和呵护皮肤。食用西红柿对防治动脉软化、高血压和冠芥蒂也有帮手。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5、鸡蛋是养分丰硕的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物资。凸起优点是，鸡蛋含有天然界中最精巧的蛋白质。

6、鸡蛋中含有丰硕的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身段发育有很是年夜的做用，能健脑益智，防止老年人智力衰退，并可改变各个春秋组的记忆力。良多长寿白叟的祛病延年经历之一即是天天必吃一个鸡蛋。

番茄炒蛋的食用方式良多，分歧的做法口感也是纷歧样的。还可以用番茄炒蛋来做面条吃，这种服法此刻也很是受人们的喜好。番茄炒鸡蛋的营养价值长短常高的，适合食用的人群也很是多，喜好吃的伴侣可以本身在家里面测验考试着做它。