丝瓜，应该大师都很是的领会熟悉，因为是我们常吃的蔬菜之一。煮熟后的丝瓜口感柔嫩鲜美，营养丰硕，含丰硕的纤维素及维生素，深受大师的喜爱。下面小编大师保举一道丝瓜炒鸡蛋的做法吧！

丝瓜炒鸡蛋的做法

1、将丝瓜去皮，洗净后滚刀法切块备用，鸡蛋磕入小盆中，打散。

2、锅里倒入少许油，烧至八成热，将蛋液倒入锅中，同时用勺子搞乱，将鸡蛋盛出备用。

3、别的放少许油，烧热后将丝瓜倒进锅里翻炒，炒的过程中，加少许水嗤一下，加盐。

4、比及丝瓜变“蔫”的时辰，把鸡蛋倒入锅里翻炒，出锅前加味精调味即可。

家常丝瓜炒鸡蛋简单做法

1、丝瓜刨皮后，洗净切片。

2、锅里放少许油，爆喷鼻蒜末后，放入丝瓜拌炒后插手少许水，煮熟先盛起。

3、锅里放1年夜匙的沙拉油，年夜火就油烧很热后，倒入蛋液，炒散炒熟，年夜约10秒，太久蛋会太老。

4、倒入炒好的丝瓜，加塩拌匀即可。

吃丝瓜要留意什么

1、丝瓜性凉，脾胃虚寒，体质虚弱、妊妇、年夜便溏泄人群不宜食用。

2、丝瓜味甘体滑，会加重有咳嗽、痰多的慢性支气管炎患者的症状，应忌食。

3、丝瓜会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人仍是少吃为宜。

4、丝瓜味道清喷鼻，烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口胃较重的调料，以免袒护丝瓜的清喷鼻味道。

5、阳痿者、阳素年夜虚者，不易多食丝瓜皮以免引起滑精。

丝瓜的食用价值

1、抗坏血病。丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各类维生素C缺乏症。

2、健脑强心。丝瓜富含B族维生素，有健脑的感化；它还含有皂甙类物质，具有必然的强心感化。

3、美容。丝瓜藤茎的汁液具有连结皮肤弹性的非凡功能，能美容去皱。

4、抗病毒、抗过敏。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有较着预防感化，在丝瓜组织培育液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功能。

5、活血通络。有止咳化痰、凉血解毒的感化。外用可以止血消炎、女性多吃对换理月经有帮忙。

6、清热解毒、止咳化痰。丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的感化。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的感化。

7、通乳感化。产妇乳汁缺乏，可用丝瓜衣、通草煲水内服。如那时无法买到丝瓜，可照古法向药铺购丝瓜子，与通草煲汤饮服。或另加猪手(外省人称猪脚)煮汤，年夜量饮服，便能通乳。如服上述汤汁仍不奏效，可改用北芪二钱、当归三钱、白芷一钱、穿山甲二钱与丝瓜子炖猪手，饮汤食肉，极为有用。

8、通经络。瓜果的络，如橘络、瓜络，皆有贯串经络、通滞化痰的感化。但丝瓜络较橘络更坚韧，功能也更年夜。老年人血气虚弱、筋骨运转晦气、痰湿阻滞，用丝瓜络五钱、木瓜四钱、羌活二钱、独活二钱，煲茶代饮，极有用用。风湿病患者除服药剂外，另食丝瓜或用丝瓜煲糖水饮服，也是有益的。

9、防治乳腺增生、抗癌。防治乳腺增生，除了药物治疗以外，炊事调度也很主要。日常平凡可多吃些具有行气通络、化淤散结功能的食物，如丝瓜。

丝瓜与鸡蛋都是特殊营养的食材，两者一路炒着吃，不仅加倍鲜美且营养也加倍丰厚，大师不妨尝尝这种做法哦！丝瓜固然甘旨，但也不宜吃太多哦，因为丝瓜属于凉性蔬菜，需适量食用。