小葱炒鸡蛋是南边人喜爱的一道菜，而对于年夜葱，则是北方家庭里的常客，无论是就这馒头生吃，仍是当成一种蔬菜食用都是很频仍的。跟着年夜葱在全国各地莳植的推广，越来越多的南边人也逐渐熟悉到了年夜葱的益处。

年夜葱炒鸡蛋的做法

材料：鸡蛋、年夜葱、盐

做法：

1、把蛋液打散。喜好吃几多就打几颗，放适量盐在蛋液里面搅拌平均。

2、切好葱花放旁边等着一会儿用，年夜火，油烧热倒入蛋液。看着鸡蛋像花儿一样绽放成一个完整的饼。

3、把鸡蛋搅碎放入切好的葱花。炒平均。直到鸡蛋稍微有些焦色。

4、找个喜好的盘子，新颖的葱炒鸡蛋出炉咯。

年夜葱炒鸡蛋的做法

材料：鸡蛋、年夜葱、油、盐、红椒丝

做法：

1、年夜葱切段，红椒切丝、鸡蛋先炒好，锅内入油，油温后，把葱段放入小火煸喷鼻。

2、年夜葱炒喷鼻后，插手红椒丝再煸一会儿，插手鸡蛋块，年夜火翻炒2分钟，调盐炒匀，即可出锅。

年夜葱炒鸡蛋的正宗作法

材料：年夜葱、鸡蛋、红椒丝、盐、蚝油

做法：

1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀，锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。

2、锅入少许油，年夜葱倒入年夜火快速翻炒略变色。

3、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。

年夜葱炒鸡蛋的营养价值

葱含有卵白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。它首要的营养成分是卵白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、年夜葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的排泄，且有助于食欲的增进。

同时与维生素B1含量较多的食物一路摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲惫的感化。 葱叶部门要比葱白部门含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液轮回的感化，有助于防止血压升高所致的头晕，使年夜脑连结矫捷和预防老年痴呆的感化。

鸡蛋里面也含有很是丰硕的营养物质。鸡蛋含丰硕的优质卵白，每百克鸡蛋含12．7克卵白质，两只鸡蛋所含的卵白质年夜致相当于3两鱼或瘦肉的卵白质。鸡蛋卵白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和年夜米中也最高。除此之外，蛋氨酸含量特殊丰硕，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食物夹杂食用，能提高后两者的生物操纵率。

鸡蛋每百克含脂肪11．6克，年夜多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体接收。鸡蛋还有其它主要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特殊是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以弥补奶类中铁的匮乏。

蛋中的磷很丰硕，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋配合喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰硕，特殊是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪消融轻易被机体接收操纵。不外，鸡蛋中维生素C的含量比力少，应留意与富含维生素C的食物共同食用。

年夜葱自己就是一种营养价值很高的蔬菜，里面含有年夜量的营养成分，鸡蛋也是一种卵白质含量很高的食物，这两种食材的搭配，可以或许碰撞出极好的味觉体验。所以大师不妨按照小编供给的做法来测验考试一番。