黄瓜炒鸡蛋是一道十分通俗的家常菜，一方面，黄瓜和鸡蛋这两种食材长短经常见的而且市场价钱并不昂扬。但同时这两者的连系可以或许发生很好的视觉和味觉结果，所以大师可以多多测验考试。

黄瓜炒鸡蛋的做法

材料：黄瓜、鸡蛋、年夜葱、食盐、植物油、鸡精

做法：

1、黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段，切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。

2、黄瓜片全数切好，鸡蛋磕入碗内待用，鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。

3、炒锅烧热，插手植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较年夜的块盛出待用。

4、炒锅从头烧热，插手植物油，爆喷鼻葱花，下入黄瓜片，用年夜火快速翻炒1分钟摆布，加盐和鸡精调味。

5、插手炒好的鸡蛋，快速翻炒平均即可出锅。

黄瓜炒鸡蛋的家常做法

材料：黄瓜、鸡蛋、盐、植物油、白酒

做法：

1、黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒可以或许去除鸡蛋的腥味，可是绝对不克不及多放），将鸡蛋打匀。

2、烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。

3、继续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。

好吃的黄瓜炒鸡蛋的做法

材料：黄瓜、鸡蛋、油、盐、味精、葱碎、料酒

做法：

1、预备好鸡蛋和黄瓜，黄瓜洗净切成菱形块，再把菱形块切成菱形片。

2、把鸡蛋打入碗内，插手盐和料酒调拌平均，把年夜葱切成碎。

3、放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出，锅中留底油下入葱碎爆喷鼻。

4、下入黄瓜片，快速翻炒平均，插手盐、煸炒至断生，再倒入蛋花。

5、翻拌平均后插手味精调味即可。

黄瓜的功能与感化

1、预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺排泄胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的炊事纤维、钾和镁有益调节血压程度，预防高血压。

2、弥补维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，弥补维生素的结果更好。

3、加快新陈代谢

黄瓜以清喷鼻多汁而著称，含相当多的卵白质及钾盐等。钾盐具有加快血液新陈代谢、分泌体内多余盐份的感化。幼儿吃后能促进肌肉组织的发展发育，成人常食对连结肌肉弹性和防止血管硬化有必然的感化。

4、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的感化，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的感化。《本草纲目》中记录，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功能。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有较着的抗肿瘤感化。

鲜黄瓜中含有很是娇嫩的纤维素，既能加快肠道败北物质的分泌，又有降低血液中胆固醇的功能，是以，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜年夜有益处。近年来的临床实践还证实：黄瓜藤有杰出的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的感化;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的感化;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功能。

5、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清喷鼻可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、斑点和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功能，别的黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

6、排毒

营养丰硕的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

黄瓜是一种很是健康的蔬菜，对人体的益处也有良多。本文中的黄瓜炒鸡蛋的做法固然在步调的材料上存在必然的差别，可是总的来说发生的结果年夜同小异，只要专心烹调都能做出好吃的黄瓜炒鸡蛋来。