茶树菇的外表和一般的蘑菇比拟有一些特殊，它的柄比力颀长，上面有一个很小的盖。今朝在我国良多处所都有分布。关于茶树菇的食用方式良多，比力受接待的一种服法就是和排骨一路炖汤。

茶树菇排骨汤的做法

做法一：

用料：排骨、茶树菇、枣、食盐、姜、醋、水适量。

做法：

1、茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时。

2、泡好后切长段，红枣用铰剪双方各开个口儿。

3、排骨洗清洁控水，水烧开，下排骨氽去血水。

4、排骨冲刷后插手锅中，插手茶树菇，插手红枣。

5、把沏茶树菇的水插手锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开仗煲，水开后转小火煲2小时，最后调入适量盐即可。

做法二：

用料：排骨、茶树菇、胡萝卜、食盐、姜、水适量。

做法：

1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好。

2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

3、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨概况浮沫。

4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，插手适量的水。

5、最后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，插手适量的水。

6、调到筋骨键，四小时后听到响铃就炖好了，插手适量盐即可开吃。

茶树菇排骨汤的食用价值

1、防癌抗癌。茶树菇含年夜量抗癌多糖，有很好的抗癌感化，人们把它称做“中华神菇”、“保健食物”、“抗癌斥候”。

2、抗衰老。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、加强人体防病能力的功能。常食可起到抗衰老、美容等感化。

3、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有怪异疗效。

4、排骨具有补中益气的功能。排骨中的营养物质具有补中益气的感化。

5、排骨具有滋养脾胃的功能。合理的食用排骨或用排骨煲汤喝可以起到滋养及保健脾胃功能的感化。

6、排骨具有对贫血有很好的改善。排骨可以或许有用的促进铁接收半胱氨酸以及可供给血红素（有机铁），对缺铁性贫血有极好的改善感化。

7、排骨具有健旺筋骨的结果。排骨中富含年夜量的铁、锌等微量元素，对我们身体有着健旺筋骨的感化。

茶树菇排骨汤的禁忌

1、湿热痰滞内蕴者慎服。

2、血脂较高者不宜过量。

3、过敏者不适宜吃茶树菇。茶树菇属于菌类，是动风食物，轻易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特殊留意忌食茶树菇。

怎么遴选好的茶树菇做汤

1、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，并且厚度合适，近似小钮扣或者食指巨细，盖厚是成立在未开伞的根本上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比力高。

2、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一年夜，越年夜质量越欠好，也就越老。

3、未开伞：首要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖年夜并且扁平，菇盖底下无白膜，这种品级的价钱一般不高。

4、光彩：茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。

茶树菇排骨汤的做法很简单，在做的时辰可以恰当的插手一些此外材料一路搭配。茶树菇排骨汤的食用价值很高，时常喝一些有防癌、改善贫血、强筋健骨的益处，喜好吃的伴侣可以恰当的多吃一些。