山药在我国的分布规模很广，莳植的时候也是很长的。山药里面含有丰硕的维生素和营养物质，食用山药的益处很是多。把山药和排骨一路炖汤是最简单并且常见的一种做法。在里面插手分歧的食材，做出来的味道也是有区此外。

山药排骨汤

食材：排骨适量、山药适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、水适量、油适量。

做法：

1、排骨洗净后用清水浸泡两小时，泡出血水后用水再次洗净。

2、锅内放点油，下葱姜爆喷鼻，再放排骨煸炒。

3、倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。

4、放适量的水，盖上锅盖年夜火烧沸，转小火炖60分钟摆布，汤色浓白，排骨也有8成熟的样子，就可以关火了

5、山药洗净、去皮后切成长条，泡在滴了几滴白醋的水中，将山药放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。

6、捞出后用清水冲刷清洁，锅内留了1/3的汤，放进山药。

7、放进山药，盖上锅盖再次炖15分钟摆布，搁点盐和鸡精调味后即可。

喷鼻菜山药排骨汤

食材：排骨适量、山药适量、喷鼻菜。

做法：

1、预备好喷鼻菜、生姜、排骨和山药用水清洗清洁。

2、锅里烧水，水开之后将排骨倒入里面稍微煮2分钟，然后将排骨捞出来。

3、将排骨倒入锅中，插手清水、几片生姜放点盐煮。在煮的过程中，把山药削皮然后切成块。

4、排骨烧开时倒入切好的山药煮20分钟，最后把山药排骨汤倒出来撒入喷鼻菜即可。

枸杞山药排骨汤

食材：猪年夜排、牛蒡、山药、枸杞、食盐、姜。

做法：

1、排骨用水冲刷清洁，剁成小块。年夜火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫半晌后捞出备用。

2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，年夜火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

山药排骨汤的食用禁宜

益处：

1、山药含有粘液卵白，有降低血糖的感化，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

2、山药含有年夜量的黏液卵白、维生素及微量元素，能有用阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功能。

3、山药含有多种营养素，有健旺机体，滋肾益精的感化。

4、排骨汤中不仅含有丰硕的钙，同时还含有非凡营养成分和胶原卵白，可以疏浚微轮回并弥补钙质。

5、排骨汤中富含胶原卵白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到加强血细胞造血能力的感化，排骨汤的营养丰硕，是大师日常摄生的好选择。

禁忌：

1、在吃山药排骨汤时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药排骨汤中的淀粉酶掉效。

2、山药排骨汤中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。是以，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

3、山药排骨汤中含有丰硕的淀粉，它对于患有胸腹胀满、年夜便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药排骨汤。

山药排骨的做法良多，大师可以按照本身的爱好来选择。在炖排骨的时辰，最好先讲排骨过一道水，如许可以去除里面的一些杂质，汤炖出来更清洁。山药排骨汤是一款很好的摄生汤，适合良多人群食用，特殊是小孩子持久食用还会有补钙的感化。