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凉拌土豆丝的家常做法


凉拌土豆丝

凉拌土豆丝是一般的家常菜,也是饭店餐桌上的美味佳肴,主料是土豆,配料为芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽等,主要烹饪工艺是拌,以爽口为主要特色,而且营养价值还非常的丰富,做法也非常简单,下面我们就一起来看一看凉拌土豆丝的家常做法吧!


凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的材料

土豆,白芝麻,食盐,醋,蒜,花椒,生抽,白糖,辣椒粉,五香粉,麻油。


凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法

1、大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝。

2、土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。

3、锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟。

4、煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干。

5、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可。


凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的功效

1、和中养胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂:土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜:土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收,营养丰富,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

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