用土豆建造的仿虾片，品质酥脆，味喷鼻爽口。
一、原料选择
选择个年夜、水分少、元绿色、未抽芽、元严重机械毁伤的土豆为原料。
二、配料构成
土豆片1千克，精面粉100克，鸡蛋2枚，水2500毫升。
三、原料处置
将原料放入洗涤槽中，用流动清水充实洗净，沥清水分，去皮，切成1.5毫米厚的薄片，再切成巨细一致的圆片或方片。然后用清水漂洗除去淀粉，捞出沥水，晾晒或烘干。
四、面粉裹糊
先将精面粉倒入水中，搅拌平均，再将鸡蛋打开一个小口，倒出蛋清，剩下蛋黄。将蛋清调入面粉糊中搅拌平均，然后将土豆片放入面粉糊中，让土豆片充实裹上面糊。
五、晾烤干燥
将上糊的土豆片平均摊在晾筛上，加盖防蝇网罩，放置在通风、干燥处晾干，或放在烘箱内烘干。
六、包装储存
按土豆片直径巨细装入复合膜食物袋，采用真空密封法，以防氧化酸败。储存情况应通风、避光、低温。
食用时，将仿虾片入温油锅煎炸，约1分钟，至光彩微黄，概况呈现小气泡时，敏捷捞出即可。
郑重声明：版权归原作者所有，本文仅为三农加工内容更加丰富，非鸭寮街观点。如信息标记有误，欢迎联系我们修改或删除，多谢合作。
说到土豆，相信大师都很是的熟悉，因为糊口中特殊的常见。土豆的服法多样化，都特殊的甘旨且营养，深受大师的喜爱，尤其年青的吃货们。那么...
众所皆知，土豆是含淀粉量很是高的食物，土豆淀粉就是从土豆中提掏出来的粉末，一般用于调味品，在糊口中比力常见。那么大师知道土豆淀粉...
跟着市场上土豆的需求量有增无减，土豆的莳植也成为商人逐利的一个项目。那么莳植土豆事实需要破费几多人力财力和物力呢？莳植土豆的...
土豆，也就是马铃薯，是世界上四年夜主粮之一。土豆不仅作为粮食食用的生齿良多，在其他方面的加工和食用所耗损的土豆数目也有良多，而且...
土豆，又叫马铃薯、洋山芋、地蛋，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四年夜主要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、...
土豆的正常亩产量在3000-5000斤摆布，若是选用优质品种的土豆莳植，再加上后期精心治理，一般亩产量可高达8000斤摆布。土豆的亩产量与...
建棚：选择泥土松散地块进行年夜拱棚、小拱棚的扶植。耕地施肥：莳植进步行深翻并合理施肥。品种：应选择休眠期短的早熟品种。选种浸泡...
切块催芽：3月初催芽，切好后进行杀菌消毒。整地开沟：一般为双沟定植，开沟采用年夜行50厘米，小行40厘米。查苗补苗：土豆出齐后实时进行查...