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大麦茶的制作工艺

年夜麦茶是中国、日本、韩国等平易近间普遍传播的传统清冷饮料,把年夜麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓烈的喷鼻茶。年夜麦茶是将年夜麦炒制后再颠末沸煮而得,有一股浓浓麦喷鼻,喝年夜麦茶能开胃,助消化,有减肥的感化。

大麦茶的制作工艺

年夜麦茶是我国平易近间普遍传播的一种传统清冷饮料。饮用前只需要用热开水冲泡2~3分钟就可浸出浓烈的喷鼻茶。年夜麦茶不单能开胃,还可以助消化,还有减肥的感化。

一、原料配方

年夜麦粉7千克、茶叶粉3千克、自然喷鼻料100克、牛骨粉50克。

二、建造方式

(一)清洗去杂先将年夜麦洗净,除去此中的杂物,再晾干或晒干。

(二)烽炒工场里用培炒机培炒。家庭中可用文火在清洁锅中翻;妙,直到麦粒表皮焦黄为止。必需蜡炒平均,使年夜麦粒中的水分平均连瓶j也蒸发,可以或许国碎就行。

(三)破坏要用石臼或其他方式别离将年夜麦粒和茶叶压碎成粉状。

(四)过筛用粗筛将年夜麦粉中的表皮筛出。

(五)夹杂将年夜麦粉和茶叶粉按比例夹杂,留意年夜麦和茶叶的农药残留量必需限制在答应的最小规模。

(六)配料一般在麦和茶的夹杂粉中插手自然喷鼻料和牛骨粉。牛骨要用锤(工场用锤式破坏机)破坏,而且过300~500目筛后,才能进行夹杂。

(七)再过筛最好再用细筛过一次,以包管饮用时的质量。

(八)包装筛后包装,即为制品。


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