金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄颀长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇不含叶绿素，不具有光合感化，不克不及制造碳水化合物，但完全可在暗中情况中发展，必需从培育基中接收现成的有机物质，如碳水化合物、卵白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异摄生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易发展在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇还有“增智菇”、“一休菇”的美称
营养价值
金针菇氨基酸的含量很是丰硕，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特殊高，营养价值鲜金针菇富含B族维生素、碳水化合物、矿物质、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、喷鼻菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞消融毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，此中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰硕，且含锌量比力高，其赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含卵白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
功能与感化
1、降低胆固醇含量。多吃些金针菇可以有用的降低体内的胆固醇含量，可按捺血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
2、金针菇具有反抗疲惫，抗菌消炎、断根重金属盐类物质、抗肿瘤的功能。
3、可按捺癌细胞。金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，具有不错的抗癌结果。
4、提高身体免疫力。力金针菇中含有一种可提高免疫力的卵白质，多食用金针菇可以提高免疫力。
5、预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等疾病。
6、金针菇能有用地加强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。
7、对加强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有杰出的感化。
妊妇能吃金针菇吗
金针菇可以有用地加强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各类营养素的接收和操纵，有例会身体发育，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。是以妊妇适量的吃一些金针菇是很好的。
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