我们都知道良多蔬菜可以生吃，也可以做熟了吃，还能凉拌着食用，常见的有黄瓜、番茄等，而秋葵也是此中的一种。凉拌秋葵不仅仅保留了蔬菜原有的脆感和新颖，它那特有的喷鼻味吃起来口感比凉拌黄瓜更胜一筹。

口胃凉拌秋葵

用料：秋葵、蒜、红尖椒、蚝油适量、食盐、食用油适量、水适量。

做法：

1、预备食材，健忘拍年夜蒜了，秋葵去蒂。

2、入滚水汆一下，大要4分钟，捞出来放入凉水。

3、锅里倒油爆喷鼻蒜蓉和辣椒碎，秋葵一个切成两半。

4、然后出锅把做好的作料淋在秋葵上面，拌好了吃就行。

蒜沫拌秋葵

食材：秋葵、蒜头、生抽、糖油。

做法：

1、食材洗净，蒜头切沫，秋葵去蒂。

2、锅里加少许油，煸喷鼻蒜沫，蒜沫盛小碗里，加生抽和糖调成沾汁。

3、秋葵在滚水里烫一分钟后捞出，将沾汁浇在烫好的秋葵上即可。

小贴士：也可将秋葵直接沾汁吃，还可以切开秋葵沾汁吃。

凉拌秋葵

食材：秋葵、蒜、生抽少许。

做法：

1、秋葵洗净备用。秋葵概况有一层毛，在处置的时辰可以用牙刷轻轻刷洗，也可直接用清水冲刷清洁。

2、锅中入清水，水沸腾后插手秋葵焯水1分钟，秋葵会酿成翠绿的颜色。

3.焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。

4、将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，担忧过敏的亲可以带一次性手套处置，切的时辰要小心粘液打滑，不要切到手。

5、蒜切成小丁或蒜泥，秋葵中放入蒜泥、生抽，搅拌平均即可。

小贴士：秋葵含有粘液，轻易过敏的亲建议带上一次性手套处置。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能欠安、经常腹泻的人不成多食。

秋葵的营养价值

1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮忙消化、治疗胃炎和胃溃疡、庇护皮肤和胃黏膜之功能，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的结果。它排泄的黏卵白有庇护胃壁的感化，并促进胃液排泄，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护目力。

3、对青丁壮和活动员而言，秋葵可消弭疲惫、敏捷恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、卵白质、草酸钙等，经常食用帮忙消化、加强体力、庇护肝脏、健胃整肠。

4、秋葵含有非凡的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗感化，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之佳誉。

5、别的因为黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能加强人体防癌抗癌。加上含有丰硕的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健感化，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏卵白，可以缓解人体对糖分的接收，降低人体对胰岛素的需求，按捺胆固醇接收，改善血脂，解除毒素。别的，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常排泄与感化，以均衡血糖值。

在凉拌秋葵的时辰，我们可以按照本身口感的爱好来插手恰当的作料，喜好吃辣的伴侣可以多加些辣椒，不外我建议大师最好是加一些简单的葱蒜生抽等就行了，如许吃起来更是保留了秋葵最原始的味道。