山药片是一种可以入药又可以直接炒食的食材。拿干山药片泡水喝，可以消渴、止咳。直接鲜食山药片口感脆脆的，适合年夜部门人群食用，特殊是女性吃它有滋阴的益处。下面我们经由过程一组图片来领会山药片吧！

山药片

山药片又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的汗青就被誉为补虚佳品，备受奖饰。山药片可以制成干山药，干山药主治治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。也可以新颖切片食用。

山药干的建造法：山药连皮洗清洁，洗清洁的淮山用刀削去表皮。把削好皮的淮山切成小片，把切好的淮山薄片放入80度的开水中完全浸泡30-45分钟。把浸泡好的淮山装进器皿里面，拿到外面晒干即可。

山药片含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化接收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。非论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药片含有多种营养素，有健旺机体，滋肾益精的感化。年夜凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

山药片含有皂甙、黏液质，有润滑，津润的感化，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药片含有粘液卵白，有降低血糖的感化，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

山药片含有年夜量的黏液卵白、维生素及微量元素，能有用阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功能。

近年研究发现山药片具有镇静感化，可来抗肝昏倒。

作为高营养食物，山药片中含有年夜量淀粉及卵白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗卵白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。此中主要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的前驱物质，有滋阴补阳、加强新陈代谢的功能，而新颖块茎中含有的多糖卵白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化接收。

山药片忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。山药片与甘遂不要一同食用，也不成与碱性药物同服。山药片与猪肝。山药片富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加快氧化而粉碎，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药片。

山药片与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分化酶，若山药片同食，维生素c则被分化粉碎。

本来一个小小的山药片还有这么年夜的功能，假如想保留时候久一些的，可以建造成干的吃，方式很简单，不外良多人对山药的粘液有过敏的现象，所以在切山药片的时辰最好带上手套，如许可以有用的避免预防山药过敏的环境。