年夜虾营养丰硕，是高卵白食物。老小皆宜，不管白叟、小孩、年夜人都是适合吃年夜虾，虾的做比力多，假如有白叟、小孩子，建议大师做番茄焖年夜虾，不辣可是肉质鲜美，很是适合。下面来看看它的做法。

番茄焖年夜虾的做法年夜全

材料：年夜虾适量、年夜蒜适量、姜适量、番茄适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、葱花适量、味精适量。

做法：

1、年夜虾洗净，少许盐腌制5-10分钟。剔除虾线。

2、热锅之后，将适量的油倒进锅里，然后将处置好的虾倒进去进行煎制，比及虾外壳变得酥脆了之后，将少量的料酒倒进去，进行去腥处置。

3、红彤彤的年夜虾，放在盘子晾着，去做番茄。

4、西红柿切块，切的太碎汤汁轻易流掉。

5、将处置过的葱末，姜末和蒜末倒进适才煎虾的油里面进行爆喷鼻处置，然后将的切好的西红柿倒进去。

6、插手糖、醋、酱油、味精、盐翻炒。

7、番茄酱炒黏糊，把虾放入，翻炒出锅。

虾的食物相克

虾忌与某些生果同吃。虾含有比力丰硕的卵白质和钙等营养物质。假如把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低卵白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子连系形成不溶性连系物刺激肠胃，引起人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至少应距离2小时。

对虾捕收季候

捕捞季候有春、秋两季，4～6月份为春汛；9～10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。

若何遴选新颖对虾

一、在选择的时辰不要一味的追求个头年夜的。要考虑经济价值和从属价值。

以明虾为例子，若是年夜妈或者年夜叔来说，表现咱中华平易近族勤俭节约的美德的时辰就是去四周的海鲜市场买方才死的明虾，行业人称号为：“漫爪虾”（意思是晕死曩昔了。快死或者已经死，可是虾体颜色并没有变白色的虾）这时辰的虾，仍是能被称之为“鲜活”。并且活虾和漫爪虾的价钱一般相差7~10元一斤不等.可以或许买归去招待客人，可以被老公或者家婆称之为勤俭持家呢。

二、不要遴选颜色特殊另类的。

本人在海鲜市场工作，偶然也会见到一些活虾呈现一些希奇的颜色，例如满身透明色啦，满身天蓝色啦，满身金黄色啦。满身红色啦，满身黑色啦。

三、看尾巴

一般来说轻捏虾的尾巴，在世的虾会前提反射的动。所以说这个小妙招大师可以记住。

四、看肉质

鲜活的虾肉质较实，少部门活虾刚蜕皮肉质会变软，这个跟螃蟹蜕皮一个事理。一般来说肉实的虾都是比力新颖的。被冰冻较久的虾颜色会变白。这个仍是比力好分辩的。可是变白的同时肉质脱水，也会变得比力软。

对虾形态特征

对虾属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、实足目、泅水亚目、对虾科、对虾属。中国对虾是对虾属的首要种类之一，俗称“对虾”。

对虾身体长而略侧扁，牝牡异体，成体雌虾年夜于雄虾，体色也有所分歧；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞排泄而成。对虾的身体可分为头胸部和腹部，共有21节组成。除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢。

渤海对虾，体长年夜而侧扁。雌体性生殖腺成熟前呈淡青蓝色，体表漫衍有棕蓝色色素细胞。雄体略呈棕黄色，胸部和腹部附肢微呈红色，尾肢的后半为深蓝并夹有红色。

头胸部对虾身体前部为头胸部，较粗短，由头部6节与胸部8节愈合而成，共14节，分节不较着，笼盖头胸部的后背和两侧的一片坚硬的年夜甲壳，叫做头胸甲，它的前端中心有平直前伸、颀长而尖利的额角，俗称虾枪或额剑，具有庇护眼睛和防御敌害的感化。额角侧扁，上、下缘皆有短齿，呈锯齿状．对虾属中分歧种短齿数有所分歧，这是分类依据之一。

虾子固然好吃又有营养，可是也有一些饮食禁忌需要大师留意，虾最肥美的季候是每年的4～11月份。此段时候内，虾的口胃最佳。吃虾的时辰不成以跟生果一路吃，如许可以避免不需要的食物中毒。