梨子在我们糊口中比力常见，吃梨子有特殊是在气候干燥的秋冬季候吃梨子，有润燥、生津的功能。梨子的种类很是多，糊口中常见的就是皇冠梨、雪梨、水晶梨、喷鼻梨等等。用梨子加冰糖炖着吃，吃我们比力常用的一种食疗法，其功能也长短常多的。

冰糖炖梨的功能与感化及禁

功能与感化：

1、滋阴润肺，养胃生津。合用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

2、冰糖炖梨确有止咳感化,但需吃一段时候。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。 有前提加贝母同炖更好。梨可减轻咽干喉痒、喉痛掉音的症状。

3、肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状

4、高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻

5、肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可庇护肝脏,缓解肝硬化、帮忙消化、健脾滋阴

6、雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，合用于外感温热病毒引起的发烧、伤津、口渴等。

禁忌：

1、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2、梨含果酸较多，胃酸多者，不成多食。

3、梨有利尿感化，夜尿频者，睡前少吃冰糖炖梨。

吃冰糖炖梨的益处

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功能，特殊适合秋天食用。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功能，用于肺燥、肺虚、风寒劳顿所致的咳喘、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功能。冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容摄生、津润皮肤、抗皱美白的功能。假如妊妇因为伤风或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮忙止咳、润肺。

如何遴选好的冰糖来炖梨子

1、一般说来，看起来晶粒平均，光彩微黄或清澈雪白，半透明，有结晶体光泽，无较着杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越雪白的申明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的天然结晶的塔冰往往更为天然。质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。

2、别的，选购冰糖时还应闻闻气息，避免卖到有异味的产物。

3、可将年夜块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，掏出后用手就可以轻松将其掰成小块。如许将冰糖晾凉后放入袋中密封保留，今后利用冰糖时就会很便利了。

冰糖炖梨的做法

食材：梨子、冰糖。

做法：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中心的核。

2、把冰糖放入中心，盖上盖子，把处置好的雪梨放入深盘或深碗，蒸好的梨会流出良多甜汤，最好选深一点的容器来蒸，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

3、感觉挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成年夜块，放入碗中，插手冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。

每当我们因伤风引起的久咳不愈时，就会用冰糖炖梨子吃，如许对咳嗽有必然的辅助感化，而且润肺结果很是好。特殊适合妊妇和小伴侣这种群体食用，因为妊妇比力非凡，良多药都不克不及吃，小伴侣吃药比力坚苦，这种食疗法口感较甜，小伴侣会很喜好。