年夜蒜在我们糊口中的食用率很是高，它在适合放在良多菜里面，因其功能性强，所以很是受消费者的喜好。食用年夜蒜有良多益处，用些人还会用它与冰糖一路炖水喝，传闻这是一个具有止咳疗效的偏方。

年夜蒜冰糖水

食材：蒜、冰糖、水适量。

做法：

1、用刀把年夜蒜拍碎，或者切成片都可以，把年夜蒜放入蒸盅内。

2、把冰糖放进蒸盅，插手适量水，约蒸盅高度三分之二的水。

3、把盖子盖上，防止蒸的时辰，锅盖上的水滴进去。

4、把蒸盅放入锅中去蒸，年夜火烧开后，改用小火蒸15分钟即可。

小诀窍：年夜蒜切薄片静置，可以使蒜氨酸与蒜酶在空气中充实连系发生年夜蒜素。煮熟后几乎没有年夜蒜的辛辣味，可以和蒜片一路服用。

年夜蒜冰糖生姜水

食材：生姜一块、红糖适量、年夜蒜。

做法：

1、将生姜洗净切丝或小块，年夜蒜拍碎。

2、锅中插手一年夜碗水，姜丝放进去，最先煮。

3、锅中水烧开后，放入冰糖，用勺子搅拌平均，年夜火煮2分钟。

4、插手年夜蒜，年夜火煮3分钟即可。假如是风寒伤风还有咳嗽就加上年夜蒜，没有咳嗽就不消加了。

家常年夜蒜蒸冰糖水

食材：生姜一块、冰糖适量、年夜蒜适量。

做法：

1、将生姜洗净切丝或小块，年夜蒜剥皮了拍碎，放置十分钟摆布

2、锅中插手一年夜碗水，放入姜丝，最先煮，锅中水烧开后，放入冰糖，用勺子搅拌平均，年夜火煮2分钟。

3、最后插手年夜蒜，年夜火煮到水发白了即可。

年夜蒜冰糖水的营养价值

1、年夜蒜冰糖水对于咳嗽是有很好的改善感化的，年夜蒜自己就可以起到杀菌解毒的感化，可以或许疏浚肺气、加强身体的免疫力与反抗力，经常吃年夜蒜可以抗击风寒，祛除湿气。冰糖自己是具有滋补润肺、止咳祛痰的结果的，冰糖与年夜蒜煮水服用可以降低年夜蒜的刺激性，并且还能起到消弭体内细菌、补气溢血等功能，是以对咳嗽症状的恢复是有良多的益处的。可是年夜蒜自己是有刺激性的，是以不克不及过量喝年夜蒜冰糖水，适量即可。

2、调节胰岛素：近年出处于人们的炊事布局不敷合理，人体中硒的摄入削减，使得胰岛素合成下降；而年夜蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节感化，所以糖尿病患者多食年夜蒜有助减轻病情。

3、抗癌防癌：年夜蒜能庇护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时年夜蒜中的锗和硒等元素还有杰出的按捺癌瘤或抗癌感化。

4、降低血脂、防止血栓：年夜蒜有用成分具有较着的降血脂及预防冠芥蒂和动脉硬化的感化，并可防止血栓的形成。

5、延缓衰老、预防铅中毒：常食年夜蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用年夜蒜，能有用地预防铅中毒。

年夜蒜冰糖水在做的时辰，要先讲年夜蒜拍碎，然后再放置一会儿，到时辰再炖结果会更强一些。年夜蒜冰糖水里面的冰糖是有止咳润肺的结果的，和年夜蒜放在一路喝，可以削减年夜蒜带来的刺激感，口感会更好。