西兰花炒虾仁听起来就长短常有营养的一道菜，而且光彩搭配也很得当，西兰花的碧绿，搭配虾仁的橙红，看上去十分养眼，而且轻易让人发生一种年夜快朵颐的感动。那么甘旨的菜肴，事实是如何做成的呢？

西兰花炒虾仁的做法

材料：西兰花、胡萝卜、虾仁、蚝油、油、蒜、盐

做法：

1、因为西兰花的发展布局欠好清洗，还轻易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗清洁，择成小朵，胡萝卜切片。

2、虾仁去头、剥皮，从背手下刀剖成两半，如许虾仁遇热后会卷起来，锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用。

3、焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水，蒜切片，净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅。

4、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒半晌，插手一汤匙蚝油翻炒平均，插手1茶匙盐调味，翻炒平均即可出锅。

西兰花炒虾仁的家常做法

材料：鲜虾、西兰花、冬笋、油、盐、鸡精、生粉、料酒。

做法：

1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，再对虾仁开背，洗去泥肠；

2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟；

3、西兰花洗净，切成小朵，冬笋去壳切成小片；

4、西兰花焯水，再放入凉开水内过凉，捞出沥清水备用；

5、起油锅，放入冬笋片小炒，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，再放入西兰花翻炒几下，放盐，放点鸡精，就可以了。

西兰花炒虾球的做法

材料：虾、西兰花、红椒、色拉油、食盐、蒜、料酒、生抽、喷鼻油、白糖。

做法：

1、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散失落）。

2、蒜切末，红椒切菱形片，鲜虾剥成虾仁备用（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）。

3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟摆布盛出待用。

4、炒锅用小火爆喷鼻蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，插手西兰花和红椒，用年夜火敏捷翻炒，最后加盐，淋少许喷鼻油即可。

西兰花的功能和感化

1、西兰花具有抗癌防癌的感化。西兰花尤其在防治乳腺癌和胃癌等方面的结果甚佳。花菜富含的硒和维生素C以及胡萝卜素可以或许起到阻止癌前病变细胞形成的感化，并有用的对癌肿的发展起到按捺感化。

2、西兰花具有加强机体免疫力的功能。西兰花富含年夜量的抗坏血酸，在肝脏的解毒能力方面有很好的加强结果，并能提高机体的免疫力功能。

3、西兰花具有减肥瘦身的功能。菜花所含的水量高至90%以上，而且热量还比力低，既可以填饱肚子又不会发胖，是但愿减肥的人群佳品之一。

4、其他功能与感化。美容养颜；预防伤风；净化血液；促进发展；庇护目力；提高记忆力；加强血管韧性；清热解渴；抗衰老；利尿通便等。

西兰花和虾仁的碰撞分歧的厨师可以或许擦出纷歧样的火花，除了文中描述的几种，西兰花炒虾仁还有其他的良多类型，大师在烹调的时辰可以按照本身的口胃进行搭配和选择，文中的一些仅供参考。