西葫芦是一种长形的蔬菜，概况有一点点短短的绒毛笼盖着，一般为绿色的比力常见。它有着丰硕的营养价值，所以很受人们的喜好，关于它的做法也良多，不管是清炒仍是和此外食材搭配着炒，口感都不错。

西葫芦炒虾仁的做法

做法一：

食材：虾、西葫芦、枸杞、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量。

做法：

1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取此中一块用刀去失落中心的籽。

2、把去失落籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取清洁的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用。

3、取清洁的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。

4、把烫过的西葫芦倒入锅内一路翻炒断生，再依次插手少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。

5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后插手锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。

做法二：

食材：西葫芦、虾仁、葱花儿适量、花生油适量、酱油适量、蚝油适量、精盐适量。

做法：

1、虾仁用水洗净，把茭瓜洗净切片。

2、锅里倒入油，油热后把预备好的虾仁放入锅里翻炒，炒好之后盛出预备备用。

3、重起锅，油热放葱花翻炒，把预备好的茭瓜放入锅中进行翻炒，年夜火翻炒。

4、翻炒一会儿倒入酱油，在炒会倒入蚝油。

5、接下来把炒好的虾仁到进去，一路进行翻炒，最后插手适量的盐调味即可。

西葫芦炒虾仁的食用价值

1、西葫芦含有丰硕的纤维素，可以或许促进胃肠的蠕动，加速人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的感化。

2、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，可以或许提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的感化。

3、虾营养丰硕，含卵白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰硕的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要保养的人是极好的食物。

4、虾中含有丰硕的镁，镁对心脏勾当具有主要的调节感化，能很好的庇护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

西葫芦的食用留意事项

1、西葫芦不宜生吃。

2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、年夜蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会发生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

3、烹饪时不宜煮得太烂，以免营养损掉。

西葫芦怎么遴选

1、看表皮。一般遴选嫩西葫芦的时辰，先看表皮，丰满且富有光泽的，是最好的西葫芦。并且有淡淡的网纹，如许的比力新颖。

2、摸概况。新颖的西葫芦，概况上应该有一层小毛刺，不外时候长了就失落了。所以遴选的时辰可以留意一下概况，有小毛刺的比力新颖。

3、看颜色。颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，可是也不妨，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。

西葫芦炒虾仁的做法很简单，口感也很是好。可是在选择食材的时辰，都要选择新颖的，特殊是虾仁，最好买鲜活的本身处置，吃起来更嫩滑。这是一个营养价值很高的菜，喜好吃的伴侣可以本身在家里试着做哦！