虾仁是一种营养价值很高的食材，食用它有补钙的功能。荷兰豆也是一种极具食用价值的蔬菜，人们经常喜好把这两者搭配在一路做成菜品了食用，营养更丰硕，口感相对于来说也更好。

荷兰豆炒虾仁的做法

做法一：

食材：虾仁、荷兰豆、喷鼻菇、红椒、鸡蛋、盐、蒜末、喷鼻油。

做法：

1、虾仁、荷兰豆、喷鼻菇别离洗净，备用。

2、水烧开，将荷兰豆、喷鼻菇、红椒焯熟，捞出沥干，加盐、蒜末、喷鼻油拌匀，摆盘。

3、起油锅，入虾仁炸至酥脆，捞出摆盘。锅留油，将鸡蛋煎成蛋皮，盛出待凉卷成卷，将下端切成丝状摆在红椒下方即可。

做法二：

食材：荷兰豆适量、虾仁适量、鸡蛋清半个、食盐适量、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、淀粉、鲜贝露。

做法：

1、虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，如许炒出的虾仁不会缩卷的厉害，用纸巾吸吸水。

2、荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。2.清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。

3、荷兰豆捞起沥水，焯的阿谁汤汁待用。

4、虾仁加半汤匙蛋清、生粉抓匀，下油锅略炸捞起沥油。

5、锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆喷鼻。

6、插手荷兰豆略炒后加少许盐，插手焯荷兰豆的水。

7、加2汤匙量的鲜贝露，放入虾仁拌炒1分钟即可。

荷兰豆的食用价值

1、熟的干荷兰豆所供给的固体物、热量、碳水化合物和卵白质比熟的青荷兰豆多一倍，可是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

2、每一百克熟荷兰豆可供给卵白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所供给的能量，但按每一克卵白质计较，荷兰豆所供给的热量比瘦猪肉多一倍。

3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，是以在食用荷兰豆的时辰需要用其他食物弥补钙。含磷丰硕的是动物性卵白质、豆类和坚果，年夜量摄取这些食物的同时必然弥补足够的钙，因为在钙摄入不足的时辰，假如摄取年夜量的磷，会影响钙的接收和操纵。

吃荷兰豆的留意事项

1、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

2、妊妇荷兰豆不成以多吃。妊妇在食用荷兰豆时必然要留意量，因为荷兰豆吃多了会引起腹胀，晦气于妊妇的消化与接收，是以准妈妈必然要节制量。

3、生荷兰豆有必然的毒性，是以妊妇在食用之前必然要将其彻底炒熟。

4、尽管荷兰豆很有营养，可是吃荷兰豆必然要适量，不然会引起腹胀、消化不良的环境。

荷兰豆的保留技巧

荷兰豆首要吃豆荚，是以买的时辰不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑巨细平均颜色发绿的。将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角双方用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。

荷兰豆炒虾仁有良多做法，固然虾仁超市里面有卖现成的，可是怕不新颖，大师仍是买新颖的虾子回家，然后自行处置会更好。固然这道菜很营养，适合的人群良多，可是也并不是没有禁忌的，肾功能不全的人仍是不要食用了。