猪肉是糊口中比力常见的一种食物。常吃它可以强身健体，弥补人体所需要的营养元素。关于它的食用方式良多，把它做成红烧肉就是比力受接待放入一种服法，一般我们会把土豆放在里面，来增进口感。

土豆红烧肉

食材：土豆、猪肥瘦肉、葱姜适量、年夜料、桂皮、喷鼻叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、喷鼻油适量。

做法：

1、预备好所有的食材。猪肉洗净切片，预备好所有的调味料。

2、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒，翻炒至猪肉微黄。

3、然后插手红白糖继续翻炒至猪肉上色，插手所有调味料炒出喷鼻味。

4、插手白酒炒喷鼻，插手老抽，在插手生抽。

5、继续翻炒至猪肉上色，插手适量的清水。

6、年夜火煮开后撇去浮沫，加盖小火焖至40分钟。

7、49分钟后插手去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

8、加少许盐调味淋入喷鼻油，年夜火收汁即好。

小窍门：用红糖和白糖炒糖色，可使成菜光彩更标致。肉烧制要用小火焖烧，如许猪肉才入味好吃。

家常土豆烧肉

食材：小土豆、猪腿肉、油适量、盐、喷鼻葱、姜、鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、白糖、醋、料酒。

做法：

1、猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出。

2、将血沫冲刷清洁后沥干水分，预备好姜片和葱结。

3、油锅中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色。

4、待冰糖熔解后并冒出小泡，倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。

5、同时下入姜片、葱结和八角一路煸炒，将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。

6、鲜酱油、老抽、醋翻炒平均，倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制。

7、烧肉时代，把小土豆清洗清洁，待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。

8、给点盐，翻炒平均后再烧30分钟，烧好后放点白糖提鲜。

9、年夜火翻炒，将汤汁收浓稠即可，盛出后撒点葱花点缀便可享用了。

洋葱土豆烧肉

食材：洋葱、土豆、五花肉、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、水适量。

做法：

1、起油锅煸炒五花肉，炒至6成熟。

2、下郫县豆瓣酱炒入味，下土豆块炒匀。

3、加水炖煮，土豆炖熟，下洋葱。

4、炒拌平均入味，加盐提味出锅。

土豆烧肉的食用价值

1、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是抱负的减肥食物。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。土豆中含有丰硕的炊事纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏浚肠道。是以土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲惫力、慢性胃痛、关节痛苦悲伤、皮肤湿疹等症有杰出结果，是胃病和心脏病患者的优质保健食物。土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

2、猪肉含有丰硕的优质卵白质和必需的脂肪酸，并供给血红素（有机铁）和促进铁接收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功能，但因为猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

土豆烧肉的做法很是多，在里面可以按照本身的爱好，插手一些食材进去搭配着吃。想要上色好，一般会用小火来熬糖，要把握好火候。这道菜做的好长短常甘旨的，可是在吃的时辰要适量，小心发胖哦！