在所有的甘蓝中，抱子甘蓝以其怪异的个别特征，逐渐在蔬菜界站住脚跟，跟着人们对抱子甘蓝理解的更为深刻，抱子甘蓝的莳植者以及在市场上的发卖量也在逐渐增添，食用抱子甘蓝会给人体带来一些什么样的益处呢？

抱子甘蓝营养价值

抱子甘蓝食用部门为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身怪异的口胃，纤维少，营养丰硕，每百克嫩叶中含有粗卵白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单元，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，卵白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。

抱子甘蓝功能与感化

1、含硫配糖体 抗癌防中毒

研究显示，十字花科蔬菜有助于降低年夜肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中自然的杀虫剂。硫配糖体必需透过品味和肠道内生物感化，酿成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动听体中的解毒酵素，使癌细胞灭亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。

2、维生素多元 摄生结果好

抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，能维护眼睛目力，对发育中的孩童与目力退化的白叟有益处。维生素K也有按捺钙流掉、预防骨松的功能。维生素K也有凝血的感化，使伤口快速愈合，降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。抱子甘蓝还含有丰硕的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助促进细胞割裂、修补、再生。

3、炊事纤维丰硕 有助排便

半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，此中有2克是炊事纤维。炊事纤维可增添粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动。

抱子甘蓝的做法

1、蚝油抱子甘蓝的做法

材料：抱子甘蓝500克、年夜蒜3-4瓣、蚝油适量。

做法：抱子甘蓝洗净切开。年夜蒜去皮切成蒜末。锅内放适量油,烧至六成热后放入蒜末爆喷鼻。插手甘蓝翻炒至概况断生。锅内插手将将没过甘蓝的热水。按照小我口胃插手适量蚝油翻炒平均后,调高火力烧至汤汁收干后出锅。

2、凉拌抱子甘蓝的做法

材料：抱子甘蓝、调味品等。

做法：将洗净的抱子甘蓝用小刀在底部齐截个“一”或“十”字刀口,深度约为抱子甘蓝的1/3,然后放入滚水煮5至7分钟,捞出沥水备用。将凉透的抱子甘蓝浇汁或者放入喜好的调味料,如黄油、奶油、肉汁等即可食用。假如肠胃功可以或许好,也可以生食。

抱子甘蓝是转基因食物吗

不是转基因，是进口蔬菜的一种，迷你卷心菜就是抱子甘蓝，别号芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国度的主要蔬菜之一，中国台湾省有少量莳植。抱子甘蓝的小叶球卵白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末最先引进并莳植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

抱子甘蓝中含有年夜量的营养物质，以及作为植物特有的粗纤维，无论是对于人体肠胃的蠕动以及帮忙摄生或者预防疾病都有很好的结果，而且抱子甘底本身是一种纯自然的蔬菜，所以大师可以安心的食用。