杏鲍菇具有很是高的食用价值，含多种营养成分，且易被人体接收，经常食用对人体健康有良多益处。杏鲍菇的服法也良多，不仅可以炒、煮、炖，还可以凉拌，下面小编来给大师介绍几款很是甘旨的杏鲍菇做法吧！

杏鲍菇的做法年夜全

做法一：

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片，瘦肉切薄片、青椒切片，平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

2、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜炒出喷鼻味。

3、插手煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒半晌，插手青椒炒至断生即可。

做法二：

1、杏鲍菇两根洗净，切成0.6CM厚的圆片，煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟。

2、将10克甜面酱插手30克清水调匀，倒入锅中，插手盐和鸡精翻炒平均，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉插手20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒平均使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇概况时，即可关火装盘。

做法三：

1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，年夜蒜拍碎，锅烧热倒油，下蒜碎爆喷鼻后，倒入杏鲍菇块翻炒

2、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深，倒入海天蚝油，倒入青红椒块，再炒1分钟。

3、关火后淋入海天365高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅

杏鲍菇怎么做好吃

1、茄子切滚到块儿，用淡盐水泡一下去黑水，微波炉里波几分钟变软。

2、杏鲍菇切滚刀块儿或者片（假如没有杏鲍菇就不放，就是简单的素烧茄子）。

3、西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂，去皮切块儿（嫌麻烦可省）。

4、在油锅里爆喷鼻年夜蒜，然后下入西红柿块儿，爆喷鼻，放入杏鲍菇，加点老抽上色，盖上盖子焖一会儿。

5、放入茄子块儿，炒匀稍微焖一下，加盐和鸡精调味出锅（最后可调喷鼻菜末和蒜末增味）。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰硕，富含卵白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等感化。

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和庇护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的感化。

2、提高免疫力

杏鲍菇卵白质是维持免疫机能最主要的营养素，为组成白血球和抗体的首要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的排泄和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

若何遴选杏鲍菇

一个完整的杏鲍菇，包罗它的菌盖、菌褶、菌柄三年夜块处所。起首，从菌盖入手，一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，概况应有丝状光泽，光滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖假如开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就年夜年夜的降低了。直径以3厘米摆布为佳，如许的杏鲍菇口感最好。

然后，再看菌褶，菌褶应该是摆列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶的。

最后，看看菌柄吧。先看概况的纤维，过粗代表其太老了，细致则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的刚好，菌柄10厘米摆布为佳，最后看颜色，光彩乳白滑腻，肉质肥厚。

如上所述，杏鲍菇肉质肥嫩鲜美，口感柔嫩，尤其是做汤很是的鲜美，且还可以搭配良多甘旨食材一路烹饪。不外每小我的口胃都分歧，可以按照本身的爱好来烹饪杏鲍菇哦！