想必良多人都不知道竹荪蛋是什么，更有甚者觉得是竹荪炒蛋，其实并不是如许的。它是一种菌类食材，有着很高的食用价值。关于竹荪蛋的服法，想必是良多人都想知道的工作，其做法也长短常多的。

番茄煮竹荪蛋

原料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。

做法：

1、将番茄去皮后切块或片用蒜头起锅炒，按照各自口胃插手恰当调味盐再插手处置后的竹荪蛋，竹荪蛋切成4瓣。

2、加水煮、加2滴麻油和几颗葱花，煮到汁稠放入竹荪精即可起端。

小贴士：竹荪蛋有一股天然的泥腥味，吃不惯的可以把黑色的土壤状的部门挖失落。竹荪蛋蛋皮用钢丝球擦洗清洁。

清炖竹荪蛋汤

主料：新颖竹荪蛋适量、猪油适量、小喷鼻葱适量。

做法：

1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。

2、再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以插手适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接插手了适量的猪油，没加肉了。

3、20分钟后，插手适量的盐和味精，撒上葱花，就完成了。

竹荪蛋炖排骨

食材：鲜竹荪蛋、排骨、姜片几片、盐适量。

做法：

1、老姜洗净切片待用，排骨洗净待用。

2、鲜竹荪蛋洗净把外面一层皮撕失落。一个切成四丫。

3、加水把排骨和姜片煮开，必然要把图中的血沫沫去失落。然后把去排骨腥味的姜片捞出来不消了。把预备好的竹荪蛋放进去。煮开之后改小火慢慢炖。大要40分钟。

4、盛出来加少许盐就行了。就要喝竹荪蛋自己的美味。不消加此外调料。

小贴士：竹荪蛋必然要去皮。排骨要和姜片一路煮开，然后把血沫去失落。

竹荪蛋土鸡汤

用料：土鸡半只、竹荪、枸杞、盐适量、料酒少许、姜几片。

做法：

1、将土鸡洗清洁（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅。

2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲刷一下鸡块。

3、砂锅中插手鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先年夜火烧开后，用小火慢慢炖。

4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封锁的一端），不然会有怪味。这个时辰枸杞也记得要泡发一下。

5、年夜约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮年夜约10分钟，等竹荪接收鸡汤的味道。最后按照小我口胃加盐，关火。

吃竹荪蛋的益处

1、竹荪蛋里含有二十四种氨基酸，此中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有多种维生素及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，此外，竹荪蛋还具有镇痛、补气、降低血压感化。天天食用一个，有保肝、清热、解毒、壮阳、降血脂等功能，还能调节人体新陈代谢、加强人体免疫功能，有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功能。更适宜现代人保健摄生的需要。

2、竹荪蛋属于心理碱性食物，持久服用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压的感化。别的，竹荪蛋还有降低体内胆固醇，削减腹壁脂肪贮积的感化。云南省的苗族人平易近还有将竹荪蛋和糯米一同泡水喝，用以治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的感化。贵州平易近间还将竹荪蛋用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。

竹荪蛋在做的时辰必然要将它洗清洁，它既可以炖汤，又可以煮着吃，口感都不错。具体做法可以按照本身的爱好来决议。不外竹荪蛋必然要煮熟了之后再吃，不然可能会引起食物中毒的风险。