竹荪是世界上珍贵的药用菌，历来有“真菌之花”、“菌之皇后”的美称,是环球著名的山珍甘旨，市场需求日益增添。 曩昔,市场合需的竹荪赖于自然采集，产量稀少。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围注意雪白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰硕，喷鼻味浓烈，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

2015种竹荪赚钱吗？

据有关报道，盛产竹荪的贵州，厉史上最高年份收购量仅在200okg摆布，云南最低年份只收购100kg， 全世界竹荪产量仅2吨干品,货源紧缺，求过于供。在喷鼻港市场上曾有过每公斤竹荪干品售价6000~80港元，相当于509黄金的价值。跟着竹荪高产栽 培手艺的推广，竹荪产物年夜量增添,今朝我国年产竹荪200吨摆布，售价在每公斤300一400元之间，市场看好。跟着人们炊事布局的转变和竹荪药用功能的新发现。人们对竹荪建造爱好越来越年夜，此刻，在中国的各年夜菜系中，增添了不少竹荪建造的名菜，并且竹荪己慢慢进入苍生的“菜篮子”。

竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可加强肌体对肿瘤细胞的反抗力，是以，具有杰出的防癌、抗癌感化。中医认为， 竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及削减腹壁脂肪储蓄储存的功能，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠芥蒂、动脉硬化及肥胖症等有杰出疗效， 是以竹荪在国际市场具有很高的声誉，价钱十分昂贵。在喷鼻港市场，一级竹荪千晶售价高达人平易近币5000-8000元/千克，国际市场售价高达6万美元/吨， 比蘑菇价高20倍摆布。

跟着财产化成长，农副产物的深加工越来越受到人们的正视，也使人们的饮食健康向多元化成长。国际食物出产和消费的趋 势是：平安性、营养健康性食物蓬勃成长；绿色食物、有机食物越来越受到消费者的青睐；各类具有预防、治疗疾病或有助于病后康复等调节身体功能性食物将获得 较快成长，并占有越来越年夜的市场份额；便利快捷性食物日益走俏。

2015竹荪莳植前景及市场价钱阐发

竹荪精是纯菌类调味品，分歧于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为首要原料，而以提取原生态菌类的美味为首要原料，完全解脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。

竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为首要原料，配以竹荪发酵液，和谐诸味，勾兑而成菌喷鼻型白酒。同时也开创了产物深加工的一片新六合。