竹荪蛋是一种营养价值很高的食材，常吃它可以弥补营养、润肺止渴，今朝只有在我国少部门地域有分布。糊口中良多人看到了竹荪蛋并不是很领会，那么下面我们就一路来看看关于竹荪蛋的介绍吧！

竹荪蛋怎么吃

肉汁炖竹荪蛋：竹荪蛋用于炖汤，起首用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前预备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新颖瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美流露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容结果。

鲍汁扒竹荪蛋：以西式的食法，让你当真体味这个层层分歧口感的竹荪蛋。切成莲花状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，那种爽脆仍是“嗦嗦”声的，拌上鲍汁甚鲜美;中心的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感受，有着竹喷鼻;最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入更是甘旨。

什么是竹荪蛋

竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部门组成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，进口清喷鼻嫩脆，外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，进口松脆味鲜。

在贵州织金，无污染的自然地带及怪异的天然情况里，孕育了这种自然竹荪，它富含24种氨基酸，此中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。

特殊处于胚胎时代的竹荪蛋，营养价值更为丰硕，烹饪食用更具特色。竹荪蛋作为一种发展在竹林的菌类胚胎外套，含有年夜量卵白质、多种矿物质和维生素，具有健脾益胃，益气补脑的感化。进口清喷鼻嫩脆，其味怪异，为菌类之上品。

竹荪蛋的食用价值

1、竹荪蛋所含的多糖是具有高活性的年夜分子物质，在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有必然的疗效，对艾滋病也有按捺感化。

2、短裙竹荪蛋多糖具有必然的断根超氧阴离子自由基感化，可按捺人工细胞膜的脂质过氧化，可能是其抗肿瘤、提高免疫力的首要感化机理之一。

3、竹荪含有丰硕的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功能。

4、补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

5、竹荪的有用成分可弥补人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

竹荪蛋的食用留意事项

一般人群均可食用。肥胖、脑力工作者、掉眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

看了上面做这么多关于竹荪蛋的介绍，想必大师对于它的领会又更深了。竹荪蛋里面含有丰硕的营养物质，适合食用的人群也是比力普遍的。可是竹荪蛋在吃的时辰不要过量。