潺菜是一种口感很是怪异的蔬菜，初吃的时辰可能会发生一些麻麻的感受，不外熟悉了之后就会被潺菜的口感所吸引。总之小编是潺菜的真爱粉。可是决议一小我爱不爱吃一种蔬菜，第一印象很主要，所以在接触潺菜之前，准确的烹调体例是让你爱上潺菜的第一步。

蒜泥潺菜的做法

材料：潺菜、食盐、蒜、白醋、芝麻油

做法：

1、潺菜洗净控干水分，摘取枝叶，锅内放半锅清水，煮沸。

2、加少量盐和几滴油，以连结其光彩鲜艳。放入潺菜，煮1-2分钟。

3、焯好后，捞到碗里，再用凉水激一下，如许会更脆。然后摆到到盘子里。

4、年夜蒜用刀面压碎，切吃细末，放入碗内，用9成热的熟油泼在蒜末上，炝出喷鼻味。

5、酱油泼酸浇到菜上，加少许盐、白醋，再淋些喷鼻油，搅拌平均即可美餐啦。

豆鼓鲮鱼炒潺菜的做法

材料：潺菜、食盐、白糖、豆鼓鲮鱼

做法：

1、将新颖的潺菜去失落老叶，摘其嫩叶用清水清洗清洁，沥干水分。

2、预备好罐头豆鼓鲮鱼，并将罐头打开，备用。

3、放置平底锅，调中小火将锅预热，把豆豉鲮鱼放入炒散。

4、半晌后插手潺菜，调年夜火翻炒，炒至潺菜变软身，放入糖和、的盐调味，即可出锅。

凉拌潺菜的做法

材料：潺菜、食盐、醋、葱、植物油、

做法：

1、潺菜洗净，沸水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中。

2、调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选）----可谓“添枝接叶”，醋蒜汁最好能先置15min，如许吃蒜有利健康。

3、调味汁浇在菜上就好。

潺菜的营养价值和功能

潺菜的营养素含量极其丰硕，尤其钙、铁等元素含量甚高，除卵白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜八两半斤。潺菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。潺菜适宜素炒，时候过长易出黏液。所有均适合食用，每次50-70克。

潺菜因富含维生素A、B、C和卵白质，并且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功能，极适宜老年人食用。同时潺菜还具有清热、解毒、滑肠、凉血的功能，可治疗痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

1、潺菜能弥补营养

潺菜是一种营养丰硕的绿色菜品，它含有炊事纤维、碳水化合物和多种矿物质与维生素，还有胆碱和烟酸等多种微量成分，人们食用它今后能促进身体代谢，也能清理身体内积压的毒素，对提高身体免疫力有很年夜的益处。

2、潺菜能清热解毒

潺菜是一种性质寒凉的绿色菜品，它能清热解毒，也能清理人体内的毒素，日常平凡食用可以起到杰出的排毒感化，同时也能预防多种上火症状的发生，对口舌生疮和咽喉肿痛以及目赤红肿等不良症状都有很好的调度和预防感化。

3、潺菜能润肠通便

潺菜中含有年夜量的炊事纤维，它们能软化年夜便，也能加速肠胃蠕动，促进年夜便排出，别的潺菜性质寒凉，能断根肠道中的热毒与多种病菌，对人类的肠炎和便秘都有很好的缓解感化，别的潺菜的热量还特殊低，经常食用对减肥也有必然的益处。

让潺菜发生甘旨和可口的感受的烹调体例其实是良多的，文中描述的只是此中的一部门，想要领会更多的潺菜的服法可以去网上查询，同时也可以参考木耳菜的服法，总之潺菜是一种营养丰硕的菜品，万万不要错过哟！