说到荇菜，可能大师很是生疏，若是荷花、莲花大师应该会更熟悉，其实荇菜与荷花一样都属于漂浮在水面上的植物。荇菜的花朵小巧精美，有必然的不雅赏价值，同时还可以食用，那么吃荇菜有哪些益处呢？要若何吃才好？

荇菜的功能与感化

1、不雅赏感化

荇菜的叶片小巧别致，似睡莲，鲜黄色的花朵挺出水面，绿中带黄，给世界带来一缕明媚。花朵较多，花期长，是天井点缀水景的最佳选择之一。当然，将其种在10厘米摆布水盆中，室内不雅赏也未尝不成。

2、食用价值

荇菜的茎、叶柔滑多汁，无毒、无味，富含丰硕的营养。在曩昔，是猪、鸭、鹅的食用饲料，草鱼也比力喜好吃荇菜。四周的地域喜好打捞荇菜叶喂猪，是一种很好的水生绿色饲料。荇菜发展较快，分枝多，在发展期可以收成四次。

此刻，荇菜的数目逐渐削减，人们也发现此中的营养价值，纷纷采摘食用。

3、药用价值

荇菜一般在夏秋季候进行采收，晒干后利用。具有很好的清热解毒，利尿消肿的感化，对于治疗痈肿疮毒，热淋，小便涩痛有很好的疗效。

荇菜怎么做好吃

1、荇菜汤

做法：荇菜400克，取嫩尖洗净;锅内下麻油，烧热，入荇菜，旺火炒半晌，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。

特点：此菜清淡风凉，可通利二便，是燥热便秘患者的抱负食疗佳品。

2、荇菜粥

用料：紫荇菜150克，粳米60克。

做法：将荇菜洗净，切碎，放入锅内，插手洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。

特点：此粥具有清热止痢的功能，合用于老年体虚，年夜便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。

3、荇菜卤汁

用新颖荇菜梗经发酵腌制后所泡制出荇菜卤汁，俗称臭豆腐臭水，其发酵腌制的时候越长卤水的质量越好。豆腐经它浸泡后即成臭豆腐，油炸后外酥内嫩。全国每个处所都有莳植，长年夜后有2米多高，用该荇菜梗发酵腌制半年后泡出的水便是荇菜汁了。

荇菜产地分布

原产中国，分布普遍，从温带的欧洲到亚洲的印度、中国、日本、朝鲜、韩国等地域都有它的踪迹。在中国西藏、青海、新疆、甘肃均有分布，常发展在水池边缘。用来绿化水面。

荇菜的栽培手艺

滋生：可用分株、扦插或播种法滋生。

分株：于每年3月份将发展较密的株丛朋分成小块另植；

扦插滋生：扦插在气候和缓的季候进行，把茎分成段，每段2-4节，埋入土壤中。轻易成活，它的节茎上都可生根，发展期取枝2-4节，扦于浅水中，二周后生根。

栽培：盆栽视盆的巨细和植株拥挤环境，每2-3年要分盆一次。冬季盆中要连结有水，放背风朝阳处就能越冬。荇菜在水池中莳植，水深以40厘米摆布较为合适，盆栽水深10厘米摆布即可。以通俗塘泥作基质，不宜太肥，不然枝叶繁茂，开花反而稀少。如叶发黄时，可在盆中埋入少量复合肥或化肥片。日常平凡连结足够阳光，盆中不得缺水，否则也很轻易干涸。

栽培治理：荇菜治理较粗放，发展期要防治蚜虫。

如上所述，可能年夜部门人都没有吃过荇菜，其实荇菜仍是很是的甘旨营养的哦！若是想要测验考试一下它的甘旨，可以去超市或是菜市场采办一些回来食用，按照本身爱好来烹饪。