将制得的酸枣原汁和原酒，按照重量比2∶1的比例夹杂，插手总重量为6-8%经煮沸的蜂蜜搅拌，贮存2-3个月即可饮用，质量尺度酒度为18-20度，糖度为12-15%，总酸为0.3-0.4%，相对密度为1.035。酸枣酒具有预防高血压、滋养肌肤、预防胆结石、缓解掉眠的功能和感化。
一、酸枣酒的平易近间建造方式
1、原料配方：酸枣原汁100kg、酸枣原酒50kg、蜂蜜9-12kg。
2、酸枣原汁的制备：酸枣破裂时，可加不跨越酸枣3倍量的水，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12-14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%摆布备用。
3、酸枣原酒的制备：酸枣在不锈钢锅内炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10-15天，酒精与酸枣的用量为3：1。
4、调配：将上述制得的酸枣原汁和原酒，按照重量比2∶1的比例夹杂，插手总重量为6-8%经煮沸的蜂蜜搅拌，贮存2-3个月即可，假如贮酒中不成天然澄清，可用明胶单宁法澄清，质量尺度酒度为18-20度，糖度为12-15%，总酸为0.3-0.4%，相对密度为1.035。
二、酸枣酒的功能和感化
1、预防高血压
日常平凡用酸枣泡酒喝，泡好后带有浓烈的果喷鼻，酒精度数并不高，适合良多人饮用，并且饮用这种果酒后，可以接收丰硕的芦丁，能直接感化于人类的血管，能防止血管老化，并增添血管弹性，经常饮用能防止高血压的发生。
2、滋养肌肤
用酸枣泡酒喝，具有摄生的功能，这种果酒中含有丰硕的维生素C和黄酮类物质，它们都能直接感化于人类的肌肤，有利于削减有毒物质对皮肤细胞的危险，同时还能按捺色素聚积，能淡化色斑，滋养美白肌肤。
3、预防胆结石
（1）日常平凡对峙用酸枣泡酒喝，还能提高肝胆功能，预防胆结石发生，因为酸枣泡酒中含有的维生素C，可以断根人体内的胆固醇，并降低胆汁酸中胆固醇的含量，从底子削减胆结石的生成。
（2）而那些已经呈现胆结石的患者，日常平凡多喝些酸枣酒还能加速结石分化，缓解疾病症状，以及减轻患者的疾苦。
4、缓解掉眠
（1）用酸枣泡酒喝，还可以预防缓解掉眠，它含有年夜量的酸枣酮，这是一种能直接感化于人类神经中枢的营养成分，它能提高中枢神经功能，能避免重要，焦炙和沉闷等不良症状呈现。
（2）同时还能缓解人类的心烦掉眠和神经虚弱，以及多梦冷汗等很多不良症状。
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