酸枣芽就是我们说的酸枣茶叶，它是酸枣树上面的叶子建造而成。酸枣芽的食用价值很是高，所以今朝在市道上很是受消费者的喜好。人们喜好将酸枣芽泡水喝，口感很是好。不外在服用酸枣芽的时辰，也是有良多需要留意的处所。

酸枣芽的功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、酸枣芽有镇静、养心安神，治掉眠感化。

2、酸枣芽有镇痛抗惊厥，降温感化。

3、酸枣芽可使心脑血管缩短性加强，并可使血压持续下降。

4、酸枣芽有弥补维生素，提高免疫力的益处。

5、酸枣芽可使烧伤引起的皮肤损害有加速恢复的感化。

6、酸枣芽有降低血液中脂肪密度——降脂感化。

7、酸枣芽有补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神，治心悸，怔忡，不眠多梦，神魂不安等。

二、禁忌：

1、特禀体质不适宜食用；内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎吃酸枣芽。

2、酸枣芽忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食。

3、女性伴侣在月经时代应该少吃酸味食物，适量食用酸枣芽是没问题的，过量吃就有可能引起腹痛。

酸枣芽药用价值

1、酸枣芽提掏出的“酸叶酮”、芦丁是治疗冠芥蒂的良药。而酸枣芽中含有丰硕的卵白质，钙、磷、铁等矿物质，同时有多种维生素，如维生素B1 维生素B2维生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰硕的药用成分。

2、酸枣嫩芽中含卵白质12%～16%，脂肪1.5%～3.5%，碳水化合物62%～70%，维生素C 380～650毫克/100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰硕的药用成分。

酸枣芽怎么炮制

1、当令采叶。加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时候以4～6晚，加工出的茶叶品质差。采回的叶要实时加工处置，一时加工不完应将叶子平摊在阴凉、洁净、气温低于25℃的室内，厚度不跨越10厘米，以防发烧引起鲜叶变质。

2、枣叶清洗。采回来的枣叶要进步前辈行清洗，除去概况灰尘等污染物，然后将水分晾干。

3、适度杀青。杀青的炒锅为倾斜式，锅温节制在200℃摆布，方式与制茶杀青不异。也可用滚水杀青，即将叶子放入滚水中5～10分钟，捞出冷却即可。(不建议滚水杀青，因为有用成分会流掉)。

4、合理揉捻。杀青后的叶子稍摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个标的目的推滚，用力要恰当，至手握紧叶子后再铺开，叶能天然松散即可。

5、实时炒制。炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放人锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几回散开叶子使受热平均。如许频频进行，经烘炒15～20分钟，有刺手感时掏出摊凉，让其回潮变软。复炒是将回软的叶子再倒人锅内，以文火加热，搅拌用力平均，炒至叶烫手为度。

酸枣芽的服法

1、温水洗杯，取5-6克茶叶，冲泡时先少量热水进行浸润泡，稍后再注满水。灌水采用高冲，使茶叶上下浮动为佳。

2、用量：茶叶与水的比例约1：50。

3、水温：煮水初沸，水温在80℃-90℃为宜。

4、水质：山泉水为佳。

5、茶具：透明玻璃杯或白瓷茶具为宜。

酸枣芽里面含有的某些成分，在降血压、安神、弥补营养等方面的结果长短常显著的。酸枣芽在建造的时辰也是很简单的，必然要采用叶片最嫩的处所，然后加工之后需要当令的进行保留。