白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，为日常生活中最平常不过的蔬菜，但是营养价值却不可小瞧，绵软的粉丝配上醇香的白菜再搭配点木耳构成了一道味道鲜美、营养丰富的家常小炒，下面我们就一起来看一看白菜炒粉丝的家常做法吧！
白菜炒粉丝的材料
白菜400克，粉丝100克，盐适量，食用油适量，腊肠50克，蒜适量。
白菜炒粉丝的做法
1、粉丝、白菜、腊肠准备好，粉丝放入锅中煮熟，蒜切碎，腊肠切片，白菜洗净切成方块。
2、热锅放入油，放入蒜末爆香，然后放入白菜翻炒，再放入粉丝炒2分钟，最后放入腊肠，炒好出锅前加入盐即可。
白菜炒粉丝的功效
1、增强体质：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿：白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃：过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化：白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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