蕨菜在良多处所也叫拳头菜，是一种山中不成多得的野味，无论是鲜吃仍是干吃，无论是做成酸菜仍是凉拌，都是十分甘旨可口的。蕨菜的分歧部位、分歧种类的用途可能存在必然的差别。可是蕨菜是一种好吃的菜是毋庸置疑的。

2018种蕨菜赚钱吗？

蕨菜性喜阳，耐旱、耐寒，对泥土要求不严，比力喜酸性、微酸性泥土。人工莳植蕨菜在露地、塑料年夜棚中都可以进行。按照分歧的需要可以选择分歧的出产体例。如以鲜菜形式上市，可以选择塑料年夜棚出产，这种体例经济效益较高；露地出产体例出产成本低，适合规模成长。

2018种蕨菜的效益

蕨菜的价钱很是不变，栽培一次可以连收十五年摆布，后期几乎无投资，每年只是采收蕨菜，从而达到一劳永逸的目标。扣棚反季栽培价钱可达到四五十元每斤。现实亩产量为2000斤以上。

2018蕨菜莳植的前景

蕨是世界上分布最广的几莳植物之一，在几个年夜洲都有，在我国分布较广，种类良多，很多处所把它的嫩芽看成蔬菜。一些地域居平易近习惯以蕨菜为蔬菜。明代罗永恭曾如许描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙，进口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。”说的恰是蕨菜的色喷鼻味俱全。

蕨菜除了可以食用之外还可以建造蕨菜盆景。蕨菜植物是一种发展在深山老林里的珍贵中药材，一年四时不见阳光。一些独具慧眼的花草商人充实操纵蕨类植物如狗毛状的外形和金黄色的颜色，将其捏制成小狗、小猫、小狮子的造型，美其名曰：金毛狗、金毛狮，放在花盆内出售。因为蕨类植物盆景喜阴、治理简单、造型怪异、美不雅、绘声绘色，又是方才步入市场的新型花草盆景，备受泛博消费者的青睐。每只小金毛狗宝卖到15元／盆，年夜狗宝卖到40元／盆。

前几年蕨菜致癌一说，让蕨菜的发卖呈现了必然的危机，可是跟着这种说法的淡化，以及蕨菜味道的鲜美，蕨菜在市场上的销量和价钱呈现回暖。在2018年莳植蕨菜，需要莳植户开动脑子，寻找商机，只要有心，收益必然会有的。

蕨菜的莳植方式

1、栽培季候放置

蕨菜栽培一般以春植为多，在4月上中旬进行。

2、整地施肥

蕨菜喜富含腐殖质的泥土，所以要多施有机肥，最好用猪粪，其次是马粪。每亩施腐熟的粪肥5000千克，全层施入，然后翻20厘米深。南北向做畦，畦宽140厘米，按15厘米行距开12厘米深沟，将预备好的根茎放在沟内，覆土10厘米厚，并笼盖稻草遮荫保湿，最后罩上幅宽160厘米的遮荫网。

3、播种移栽

蕨菜是一种野生蔬菜，近年来最先人工栽培。滋生体例有分株和种子滋生两种，一般采用分株滋生。种子滋生需先行播种（孢子）育苗，直接用泥炭土和河沙按1∶1的比例夹杂平均，盛在培育皿中，在干净的浅水中充实潮湿，把孢子平均地撒播在培育基质上，再盖上盖，浸放在浅水中，次日掏出放在温床上培育，温度连结在25℃，湿度在80％以上，天天光照4小时以上。

一个月今后，孢子萌发，长成原叶体，这时天天用清水雾喷2次，持续喷一周，原叶体逐渐灭亡，蕨菜小苗逐步长年夜，小苗长出3~4片小叶后，进行第一次移植，仍用夹杂土作床土，苗高10~15厘米时移栽定植。分株滋生时，将地下宿根挖出，选健壮者分株栽植，行距0.7~0.8米，株距0.5~0.6米，每穴栽2~4株。栽植成活后，有前提的，可行追肥，秋冬季施堆肥等有机肥，并以枯草落叶笼盖地面，以御严寒。今后每2~3年要分株一次。

4、田间治理

栽后及采收时代要经常喷水，始终连结泥土潮湿，尤其北方春旱地域更应如许。夏日孢子散掉队要连结泥土潮湿，以利孢子抽芽。昔时铺的草过夏已烂，次年春要再铺一层，每年的4月初最先喷水，促进提早萌发。

5、采收

蕨菜一般以4~6月采收为宜，过早，植株幼小，影响产量；过晚，植株老化，不克不及食用。一般当叶柄长16~20厘米，叶尚未伸展时是最佳采收期。采收时从新颖部门以下恰当的部位，用手一根根地折下。然后，将折下的蕨菜基部在地下轻轻擦磨，使基部沾有土壤，轻轻地放在底部垫有青草的筐内，以防掉水老化，并在筐的最上面笼盖一层青草，以防日晒。采收后的蕨菜应实时送往加工地址进行加工。

6、留种

留种时，选择健壮无病虫害植株，增强田间治理，实时除草、施肥、浇水，促进植株发展。一般不采收嫩茎叶，任其发展发育，在夏秋季选择外不雅棕褐色的、成熟的、孢子囊未开裂的叶片，用清洁的铰剪轻轻剪下，放入纸袋中风干备用。或于翌年春季挖出地下茎进行分株栽植。

固然说蕨菜中含有一种致癌的苷类物质，可是依然挡不住人们对蕨菜的喜爱。就像小编无论身在何处，每年一到蕨菜上市的三四月都要或买或采的弄一把蕨菜试试鲜。莳植蕨菜是一种将甘旨带个浩繁人群的好体例。