茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地域茶树蔸部发展的一种野生蕈菌。是集高卵白、低脂肪、低糖分和保健食疗于一身的纯自然无公害保健食用菌。茶树菇的柄鲜嫩，味纯清喷鼻，口感很是好，可烹制成各类甘旨好菜，其营养价值跨越喷鼻菇等其他食用菌，属高档食用菌类。常被人们称做“中华神菇”、“保健食物”、“抗癌斥候”。
营养价值
茶树菇营养丰硕，卵白质含量高达19.55%。所含的卵白质中有18种氨基酸，都是人体所需的18种氨基酸，特殊是含有人体所不克不及合成的8种氨基酸，此中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。别的，茶树菇还含有葡聚糖、菌卵白、碳水化合物等营养成分和丰硕的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
功能与感化
1、防癌抗癌。茶树菇含年夜量抗癌多糖，具有较好的抗癌功能。
2、抗衰老。茶树菇中的营养物质具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、加强人体防病能力的功能。常食还可起到抗衰老、美容等感化。
3、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，特殊是小儿低热尿床，有特殊的疗效。
4、茶树菇与青酒一路食用会轻易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
妊妇可以吃茶树菇吗
妊妇是可以吃此类菌菇的。因为茶树菇中的高卵白、多种矿物质等营养物质可以提高妊妇的免疫力。此外，它还可以缓解妊妇下肢水肿的症状。怀胎反映比力重的妊妇，很轻易呈现食欲不振的环境，如许会年夜年夜削减了营养物质的接收，影响妊妇和胎儿的健康。茶树菇味道鲜美，具有健脾开胃的感化，可以或许提高妊妇的食欲，连结营养平衡。
展开全部内容
郑重声明：版权归原作者所有，本文仅为三农百科内容更加丰富，非鸭寮街观点。如信息标记有误，欢迎联系我们修改或删除，多谢合作。
