馒头一种用面粉做成的食物，是中国特色小吃。馒头可以加分歧料口感味道城市分歧，有的年夜，有的小，有分歧颜色的馒头。馒头是很健康的食物，紫薯也是一种很好的粗粮，下面跟小编一路领会紫薯馒头的做法吧。

紫薯玫瑰花馒头的做法

1、将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥。

2、盆里插手面粉，插手酵母水（水里插手酵母化开）。

3、然后揉成滑腻的面团。

4、发酵到1.5倍摆布的巨细。

5、掏出揉匀解除空气，切成匀匀的小面剂。

6、将每一个擀成圆皮。

7、取一小份搓成橄榄形，作为花心。

8、将5个圆面片叠放一路，用筷子在中心压出一条痕，然后将花心放尾部。

9、由下往上卷起来，尾部收紧，再中心切一刀。

10、再在中心切一刀。

11、翻转过来，再在清算下花瓣。

12、做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟摆布。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子。

紫薯开花馒头的做法

1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。

2、将蒸熟的紫薯捣成泥。

3、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（按照需要来加）。

4、和成滑腻的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。

5、再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒95g温水和成滑腻面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。

6、将醒好的紫薯面团分成巨细平均的剂子，并搓圆。

7、再把醒好的白面团同样分成巨细平均的剂子，并揉圆。

8、取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中心。

9、像包包子一样包起来。

10、收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字。

11、依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟摆布（按照气温来决议，假如气温高，就要相对缩短醒发时候）。

12、这是醒发好的馒头坯子，口会张开一些；盖上盖子，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖。

紫薯花腔馒头的做法

1、紫薯泥面粉加酵母粉和水和成紫薯面团，盖盖放暖和处饧发。

2、面粉加酵母粉、水和成白面团，盖盖放暖和处饧发。

3、把2个面团别离在面板上加适量面粉充实揉匀排气。

4、别离切成巨细平均的面剂子。

5、把每一个小剂子搓成颀长条。

6、紫薯面长条和白面长条互相扭在一路把双方捏紧，从一头卷到另一头收口捏紧。

7、卷好后再饧发半小时摆布，然后放蒸锅里开水蒸制，年夜火蒸20分钟关火再虚蒸5分钟即可。

馒头的营养价值

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰硕的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了卵白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

有尝试证实，每1公斤干酵母所含的卵白质，相当于5公斤年夜米、2公斤年夜豆或2.5公斤猪肉的卵白质含量。是以，馒头、面包中所含的营养成分比年夜饼、面条要超出跨越3~4倍，卵白质增添近2倍。

发酵后的酵母仍是一种很强的抗氧化物，可以庇护肝脏，有必然的解毒感化。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素接收的植酸可被分化，从而提高人体对这些营养物质的接收和操纵。

馒头是以面粉经发酵制成，首要营养素是碳水化合物，是人们弥补能量的根本食物。

我们糊口中，尤其冷巷子里面，天天早上城市有不少吆喝卖馒头包子的商铺，并且几乎每家店肆门口都有不少人在买。馒头成为我们早餐的首要食物之一，当然也有不少减肥得人晚上吃馒头减肥的。