馒头我们糊口中经常吃的小吃之一,馒头的做法良多,可以加分歧的工具建造。南瓜也一种很营养的工具,南瓜和馒头合在一路就是特殊好吃的南瓜馒头。及营养丰硕,又淡淡甜味很好吃。下面和小编一路来领会南瓜馒头的做法吧,
南瓜玫瑰花馒头的做法
1、南瓜去皮切片,用微波炉或蒸锅蒸熟。
2、南瓜压碎,等温度降至温热插手酵母粉用搅拌机打成泥。
3、南瓜泥插手面粉里,拌成无干粉状,如果还有干粉再加少许水。
4、揉搓成面团
5、放面包机桶启动发酵至两倍年夜,没有室温发酵也一样,时候长点。
6、时候到发好,用手指按一下不回缩即可。
7、面团揉搓排气,分成三份。
8、拿一份擀成一张年夜面皮,用圆形盖子,盖出5个圆面片。
9、把面皮按挨次排起来,用筷子在中心压一下。
10、再搓一条大要手指长的面,放在面片的顶端往下卷。
11、卷好在中心切一刀
12、再调整一下外形
13、年夜火冷水下锅蒸至水开,转小火蒸20分钟,关火再歇3分钟即可开盖。
南瓜馒头的做法
1、南瓜去皮切块,撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。
2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中,酵母用水化开后插手面粉中。
3、所有材料插手夹杂平均。
4、揉成滑腻的面团(面光、盆光、手光)。
5、盖上保鲜膜或者湿布,室温发酵至2-2.5倍巨细。
6、将发酵好的面团排气而且充实揉匀,切割成10等份(暗语假如有气泡就申明还没揉好,暗语滑腻就好了)。
7、将面团整形揉圆,蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。
8、蒸锅内放入适量凉水,将馒头放入锅内并盖上锅盖败坏20分钟。
9、败坏竣事后开年夜火,上汽后转中年夜火蒸约17分钟,关火后不揭盖焖3分钟摆布即可(蒸的全程约20分钟)。
牛奶南瓜馒头的做法
1、南瓜提前蒸熟,制成南瓜泥备用,面粉,南瓜泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢放,按照面团的环境一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。假如放鸡蛋,牛奶需要减量
2、面团揉好后,盆上盖湿布,放暖和处所发酵,发酵好后,整形进行2次发酵,年夜约40分钟摆布,入蒸锅,锅内放冷水,中火,上年夜气后15分钟摆布就熟了
3、关火后不要顿时开锅盖,年夜约3-5分钟后开锅,南瓜是自然的酵母,用南瓜建造的馒头特殊松软可口
南瓜馒头的营养价值
南瓜含有淀粉、卵白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰硕,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的正视。
含有丰硕的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的感化。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能庇护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素接收的感化,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质松散症等常见病有必然预防之效。
每100克含卵白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。
以上介绍了良多分歧做法的南瓜馒头,聊得小编都有点饿了。按照小编的做法,馒头好吃又标致,并且做起来也不难。喜好吃馒头的,早晨可以多花了十几分钟做个南瓜馒头吃吃哦,又好吃又有营养。
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