因为炎天气候比力炎热，所以良多人的食欲都不是特殊好，这个时辰就是各类凉菜流行的时辰，良多家庭城市便宜或者买一些凉菜回家吃，可以增添食欲。凉拌藕片就是此中一种比力受消费者喜好的菜品。

凉拌莲藕

食材：莲藕、糖适量、喷鼻油适量、醋适量、盐适量。

做法：

1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。

2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。

3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。

4、焯莲藕的水万万不要扔失落，可以倒入一个碗内，放点糖就是甘旨的莲藕水，败火养颜。

5、拿一个拌菜的年夜碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、喷鼻油，搅拌平均装盘。

家常凉拌莲藕

材料：莲藕、甜辣酱、盐少许、糖、醋、酱油、葱适量、喷鼻菜适量、蒜适量、油适量。

做法：

1、将莲藕切片，放入水中煮熟。

2、将煮熟的工具捞起，放入凉水中过冷后捞出。

3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、喷鼻菜放入捞出的莲藕和竹笋里。

4、将油放入锅中弄热，放蒜爆喷鼻，然后将煮热的蒜油放入调料搅拌平均即可。

麻辣凉拌藕片

食材：辣酱调料、藕片、姜、蒜、葱。

做法：

1、放入莲藕出水3分钟，之后彻底沥干。

2、在碗中将莲藕，姜蒜和葱夹杂。

3、插手辣酱调料拌匀，撒上葱花即成。

莲藕的食用价值

1、清热凉血。莲藕生用性寒，有清热凉血感化，可用来治疗热性病症，莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃。莲藕中含有黏液卵白和炊事纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯连系，使其从粪便中排出，从而削减脂类的接收。莲藕披发出一种怪异清喷鼻，还含有鞣质，有必然健脾止泻感化，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳欠安，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物卵白质、维生素以及淀粉含量也很丰硕，有较着的补益气血，加强人体免疫力感化。故中医称其：“主补中养神，益力量”。

4、止血散瘀。藕含有年夜量的单宁酸，有缩短血管感化，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5、藕含有淀粉、卵白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功能更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功能。

6、在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有年夜量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

7、藕中含有丰硕的维生素K，具有缩短血管和止血的感化。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系传染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

在家便宜凉拌藕片的时辰，需要把藕里面的淤泥洗清洁，藕尽量切薄片，然后泡一些水，如许可以防止藕片接触空气了呈现变黑的现象。再可以按照本身的口胃来插手一些作料，做法很是简单，有爱好的伴侣可以试着做哦！