莲藕是一种喜水的蔬菜，所以它都是发展在水中或者是淤泥里面的。我国今朝莳植莲藕的规模很广，所以市道上可以或许常见到它的身影。莲藕仍是一种极具食用价值和药用价值的蔬菜，而且食用起来口感很好，所以它很是受消费者的喜好。

莲藕图片年夜全

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，年夜风。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，并且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食物和滋补佳珍。

藕，是莲肥年夜的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲地主要在池沼地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

莲藕喜暖和。15℃以上种藕才可萌发，发展兴旺期要求温度20-30℃，水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨年夜，后期则要求日夜温差较年夜，白日25℃摆布，夜晚15℃摆布，以利养分的堆集和藕身的充分。休眠期要求连结5℃以上，低于5℃，藕易受冻。

莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照足够，对日照长短的要求不严。前期光照足够，有利于茎、叶的发展。后期光照足够则有利开花、成果和藕身的充分。

莲藕整个生育期不成缺水。萌芽发展阶段要求浅水，水位5-10cm为宜。跟着植株进入兴旺发展阶段，要求水位逐渐加深至30-50cm。今后跟着植株的开花、成果和结藕，水位又宜逐渐落浅，直至莲藕休眠越冬，只需泥土充实潮湿或连结浅水。水位过深，易引起结藕延迟和藕身细瘦。水位猛涨，沉没荷叶1d以上，易造成叶片灭亡。

莲藕发展以富含有机质的壤土和粘壤土为最适，泥土有机质的含量至少应在1.5%以上，泥土pH要求在5.6-7.5之间，以6.5为最适。莲藕要求氮、磷、钾三要素并重，品种间也存在着必然差别。子莲类型的品种，氮、磷的需要量较多；藕莲类型，则氮、钾的需要量较多。

莲藕的叶柄和花梗都较细脆，而叶片广大，最易招风折断。叶柄或花梗断后如遇年夜雨或水位上涨，能使水从气道中灌入地下茎内，引起地下茎腐臭。出产上常在强风到临前姑且灌深水，以不变植株，减轻强风对莲藕植株的风险。

莲藕中含有黏液卵白和炊事纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯连系，使其从粪便中排出，从而削减脂类的接收。

莲藕披发出一种怪异清喷鼻，还含有鞣质，有必然健脾止泻感化，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳欠安，食欲不振者恢复健康。

每百克莲藕含水分77.9克、卵白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕本来的原产地并不是在我国，只是后面由我国引进而来的。在我国莲藕栽培最好，产量最高的处所就是湖北，所以那边产的莲藕在我国比力受接待。莲藕仍是一种营养含量比力丰硕的蔬菜，食用它对人体是有益处的。