青椒是一种生命力很强的食材，在我国分布面积很广，良多地域都可以看到它。青椒之所以这么受人们的喜好，除了它的口感，想必多半仍是因为它的食用价值吧！常食用青椒对人体的益处可长短常多的。

青椒

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别号良多，年夜椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较年夜，辣味较淡甚至底子不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。因为它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，是以不单能自成一菜，还被普遍用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地域的辣椒在北美演化而来，经持久栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增年夜，果肉变厚，辣味消逝和心皮及子房腔数增多等性状转变。

中国于100多年前引入，现全国各地遍及栽培，青椒含有丰硕的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

顺应温度规模为15～35 ℃ ，适宜的温度规模为25～28 ℃ ，抽芽温度28～30 ℃ 。喜潮湿，怕旱涝，要求泥土潮湿而不积水。

对光照要求不严，光照强度要求中等，天天光照10～12小时，有利于开花成果。青椒的发展发育需要足够的营养前提，每出产1000千克青椒，需氮2千克、磷1千克、钾1. 45千克，同时还需要适量的钙肥。对泥土的要求，以潮湿易渗水的沙壤土为好，泥土的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。

青椒能加强人的体力，缓解因工作、糊口压力造成的疲惫。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液排泄的感化，能增进食欲，帮忙消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管懦弱有辅助治疗感化。

一般人城市感受到，吃了带有辛味的青椒之后，会意跳动加快、皮肤血管扩张，令人感觉热乎乎的，所以中医对它的观点和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

辣椒辛温，可以或许经由过程发汗而降低体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，是以具有较强的解热镇痛感化。辣椒的有用成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

辣椒强烈的喷鼻辣味能刺激唾液和胃液的排泄，增添食欲，促进肠道蠕动，帮忙消化。辣椒所含的辣椒素，可以或许促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰硕。青果含水分93. 9%摆布、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

看了这么多青椒的介绍想，想必大师已经加倍领会青椒了。青椒在我国固然栽培的时候不是好久，可是今朝我国已经成为青椒的栽培年夜国了，而且其品种也长短常多的。适量的食用一些青椒还有必然的食疗辅助感化。