豆芽是一种年夜豆处置后发出来的嫩芽,很是甘旨且营养的食材。豆芽的种类也比力多,黄豆芽是最为常见的一种,都说豆类吃了很是好,其实豆芽的营养更甚豆芽哦!且更易被人体接收,下面来看看黄豆芽要若何吃吧!
黄豆芽的做法年夜全
做法一:
1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。
2、喷鼻油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉参半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火插手葱丝捞起,浸泡在冰水里。
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
做法二:
1、黄豆芽洗净,蒜苗洗净堵截,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花。
2、锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出喷鼻味。
3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
4、放盐调味、最后放味精和滴几滴喷鼻油翻炒平均即可出锅。
做法三:
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗清洁。
2、粉条用温水泡一泡,再铺开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄豆芽放锅里煮至断生,捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。
4、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆,再放上胡萝卜丝,葱切丝蒜切末放进去。
5、插手喷鼻菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
黄豆芽家常怎么炒好吃
1、新颖的黄豆芽,把尾部摘失落,泡在清水里洗。
2、起油锅,把豆芽倒进去翻炒,年夜火,翻炒,放上一小勺的细盐,年夜火。翻炒。
3、放上一小勺鸡精,年夜火翻炒。放一点鲍鱼汁,提提鲜,年夜火翻炒。
4、放点陈醋,去除豆芽中的豆腥味。OK。甘旨的下饭菜来了。
黄豆芽的食用结果
1、清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、年夜便秘结、平常疣、高血脂有食疗感化。
2、养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功能。
3、预防高血压
豆芽中所含的维生素E能庇护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
4、美容护发
常吃黄豆芽能营养毛发,使头发连结乌黑亮光,对面部斑点有较好的淡化结果。
5、促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年发展发育、预防贫血等年夜有益处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲惫、抗癌感化。
黄豆芽的存储
豆芽质地娇嫩,含水量年夜,一般保留起来有两种方式,一种是用水浸泡保留,另一种是放入冰箱冷藏。但长时候用水浸泡轻易导致营养物质的流掉。家里买来豆芽,一般是用几多买几多,假如买多了,必然要先将剩下的豆芽择洗清洁,褐变的豆芽都要丢弃,掐失落根须,因为根须上易沾有更多的细菌,假如不丢弃会加快豆芽的腐变。然后用清水洗净,控干水后密封装进保险袋中,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不克不及进入或进入少许,放入冰箱保留。不宜跨越两天。分歧的豆芽保留的时候长短也纷歧样的。黄豆芽保留的时候较长,绿豆芽则较短。
如上所述,黄豆芽的做法很是多,可以按照本身的口胃爱好来选择食用方式。黄豆芽固然甘旨,但也有不少食用禁忌哦!好比黄豆芽不成生吃,假如黄豆芽食用不妥的话还可能会引起中毒哦!
郑重声明:版权归原作者所有,本文仅为三农百科内容更加丰富,非鸭寮街观点。如信息标记有误,欢迎联系我们修改或删除,多谢合作。