说到紫萝卜，估量大师比力生疏，因为我们日常平凡吃的萝卜一般都是红萝卜与白萝卜，紫萝卜仍是比力少见，其实紫萝卜与胡萝卜很是相似，甚至被称为紫色胡萝卜。下面和小编一路去领会下紫萝卜吧！

紫萝卜的特征

紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特征、特征根基不异，所分歧的果实颜色为紫色，营养价值高，紫色胡萝卜被认为对健康更有益。紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜，与胡萝卜特征、特征根基不异，所分歧的果实颜色为紫色，营养价值高。紫色胡萝卜中含有年夜量的胡萝卜素，这些胡萝卜素摄入人体后，就可以改变成维生素A，不仅具有补肝明目标感化，还可以治疗夜盲症。胡萝卜含有极为丰硕的胡萝卜素，并且在高温下也很少粉碎，并轻易被人体接收，进而改变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗感化

紫萝卜简介

紫色胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜发展在泥土里，根部和皮壳中含有年夜量的无机盐和营养素。胡萝卜的根和叶含丰硕的胡萝卜素，食用后可以转化成人体所需的维生素A；常吃胡萝卜，可以强化目力，改善贫血，连结人体表皮细胞的正常象作。人体皮肤、眼睛、鼻子、喉咙、气管、肺、肾脏等部位几手都有乳膜组织，必需靠维生素A来帮忙正常的排泄豁液，不然细菌轻易在体内孽生，比力轻易生病，而胡萝卜就是维生素A的最佳来历，对乳膜组织的自我修复很是主要。

中国医学也记录，胡萝卜味甘辛，性微温，具有“下气补中，利脾膈，润肠骨，安五藏”的功能。经常吃胡萝卜对加强中老年人体质、防治呼吸道传染，调节新陈代谢，以及增添反抗力有光鲜明显的功能。紫色胡萝卜可说是一种可贵的果、蔬、药兼用的食材，对比为人参，真的实至名归。

紫色胡萝卜的营养价值

1、紫色胡萝卜能预防高血压

紫色胡萝卜中不单含有年夜量的胡萝卜素，还有一些紫色素存在，这些物质被人体接收今后能按捺血压上升，也能提高肝功能，经常食用也能预防糖尿病的发生。

2、紫色胡萝卜能预防眼疲惫

紫色胡萝卜还有年夜量的花青素，这种物质可以直接感化于人类的眼睛，能提高目力，也能缓解眼疲惫。紫色胡萝卜中的花青素，还能加强血管弹性，防止胆固醇囤积，对人类的动脉硬化和高血脂，有必然的预防感化。

3、紫色胡萝卜能美容延缓衰老

只是胡萝卜中含有的花青素，是一种自然的抗氧化成分，同时它还含有一些维生素c，和一些黄酮类物质，它们被人体接收今后可以提高人体细胞活性，也能滋养皮肤，促进皮肤细胞代谢，还能淡化色斑，日常平凡经常食用紫色胡萝卜，美容养颜还能延缓衰老。

4、紫色胡萝能通便减肥

紫色胡萝卜中还含有年夜量的炊事纤维，能增添肠胃蠕动，促进年夜便生成与排出，日常平凡食用不单能预防便秘，还能起到减肥瘦身的主要功能。

紫萝卜的食用禁忌

紫萝卜日常平凡食用时也有一些禁忌，最年夜的禁忌就是它不克不及与醋一路食用，否则会让紫萝卜皮的营养成分年夜量流掉，食用今后也起不到应有的感化，别的紫萝卜皮易生吃，高温烹饪今后也会让营养价值较着下降。

经由过程以上内容，相信大师对紫萝卜有了更深切的领会。固然紫萝卜并不常见，但也是有处所可以采办的，喜好吃的可以专门去采办一些紫萝卜吃，味道爽脆，含丰硕的维生素，吃了对人体诸多益处哦！