在我们糊口中，萝卜到处可见，是一种很是营养且甘旨的蔬菜，深受大师的喜爱。萝卜也有好几个种类，常见的要数白萝卜与胡萝卜了，其实还有一种紫萝卜，可是糊口中仍是比力少见，那么紫萝卜有哪些益处？

紫萝卜的功能与感化及禁忌

1、紫萝卜能止痛

止痛是紫萝卜的主要功能之一，日常平凡人们呈现肌肉痛苦悲伤和关节痛苦悲伤时可以把紫萝卜的皮取下来今后直接外敷在痛苦悲伤的部位上，也可以把它装入一个袋子中，加热以且热敷，都能起到较着的止痛感化。

2、紫萝卜能提高身体免疫力

紫萝卜中含有年夜量的维生素C，这种物质可以庇护人体细胞，也能增添白血球与抗体的活性，粉碎身体内的病毒，可以提高免疫细胞数目增添，从而也就提高了人类身体免疫力，日常平凡经常食用可以削减多种常见疾病的发生。

3、紫萝卜能解毒

解毒也是紫萝卜的主要感化之一，它含有的维生素C能提高身体肝脏的解毒能力，并且它含有的炊事纤维还能清理身体内持久积压的毒素，能起到杰出的排毒解毒感化。紫萝卜皮中还含有一些能降血压和降血脂的微量元素，特殊适合糊口中的三高人群食用。

4、紫萝卜的禁忌

紫萝卜日常平凡食用时也有一些禁忌，最年夜的禁忌就是它不克不及与醋一路食用，否则会让紫萝卜皮的营养成分年夜量流掉，食用今后也起不到应有的感化，别的紫萝卜皮易生吃，高温烹饪今后也会让营养价值较着下降。

紫萝卜营养价值

紫胡萝卜含有能消弭眼睛疲惫的原花青素，这种成分还能加强血管弹性，防止胆固醇囤积。比拟淡色生果，紫黑色生果含有更丰硕的维生素C。此外，紫黑色生果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他生果。

蔬菜营养的凹凸遵循着由深到浅的纪律，其摆列挨次总的趋向为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在统一种类的蔬菜中，深色品种比淡色品种更有营养。我们餐桌上最轻易轻忽的，即是仅次于黑色的紫色食物，包罗紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫色蔬菜中含有最特殊的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等感化之外，其改善目力、预防眼部疲惫等功能也被良多人所认同。

紫萝卜与胡萝卜有哪些分歧

紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特征、特征根基不异，所分歧的果实颜色为紫色，营养价值高，紫色胡萝卜被认为对健康更有益。紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜，与胡萝卜特征、特征根基不异，所分歧的果实颜色为紫色，营养价值高。紫色胡萝卜中含有年夜量的胡萝卜素，这些胡萝卜素摄入人体后，就可以改变成维生素A，不仅具有补肝明目标感化，还可以治疗夜盲症。胡萝卜含有极为丰硕的胡萝卜素，并且在高温下也很少粉碎，并轻易被人体接收，进而改变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗感化。

紫萝卜的做法

1、紫色胡萝卜洗净切片，洋葱，青椒洗净切丝，猪里脊，鱿鱼切粗丝。

2、将紫色胡萝卜和青椒过油备用。（先放紫色胡萝卜，炒一会儿，再放青椒，当即出锅）。

3、葱花炝锅，放入猪肉丝和鱿鱼丝，炒到断生，放入少许生抽，炒出喷鼻味。

4、放入葱头，炒至洋葱头断生，放入紫色胡萝卜和青椒，盐味精，翻炒平均即可，小炒紫色胡萝卜。

紫萝卜其实与胡萝卜很是的相似，甚至被称为紫皮胡萝卜，口感脆嫩，具有美容养颜、提高免疫力的功能。不外紫萝卜也有它的食用禁忌哦！好比紫萝卜不成与醋一路吃，也不宜吃太多。