茶树菇在我们日常糊口中比力常吃的一种菌类食材，不仅新颖甘旨，且还具有极高的药用价值及摄生功能，深受消费者们的喜爱与追捧！下面我们来看看茶树菇到底具有哪些营养成分吧！

茶树菇的功能与感化

1、防癌抗癌：茶树菇含年夜量抗癌多糖，有很好的抗癌感化，人们把它称做“中华神菇”、“保健食物”、“抗癌斥候”。

2、抗衰老：具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、加强人体防病能力的功能。常食可起到抗衰老、美容等感化。

3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有怪异疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一路吃，具有加强免疫的感化。

茶树菇的禁忌

过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，轻易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特殊留意忌食茶树菇。

茶树菇与青酒同食会轻易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

茶树菇的营养价值

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特殊是含有人体所不克不及合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌卵白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清喷鼻。还有丰硕的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功能， 是高血压、心血管和肥胖症患者的抱负食物。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健感化，是甘旨珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰硕，卵白质含量高达19.55%。所含卵白质中有18种氨基酸，此中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐备，而且有丰硕的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

按照国度食物质量监视查验中间查验陈述，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含卵白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

茶树菇的合用人群

一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质松散、久病体虚人群适宜食用。

高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克。钾元素可以帮忙减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。是以，高钾低钠的食物，合适高血压群体的饮食原则。

肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量很是低，几乎没什么热量。并且茶树菇含有的卵白质和氨基酸还比通俗蔬菜多良多，所以，吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。是以，多吃茶树菇可以或许让人减肥、连结苗条的身段。

经由过程以上内容，相信大师对茶树菇有了必然的领会。我们日常平凡一般都是采办的干茶树菇，干茶树菇是要泡软后在烹饪哦！最好是能买新颖茶树菇，不仅味道会更鲜美，且营养也会更丰硕。