茶树菇炒肉相信大师都吃过，是一道很是有名且常见的家常小菜，经常能在餐桌上看到。众所周知，茶树菇的营养丰硕，常吃对人体健康有很年夜的帮忙。下面我们来看看茶树菇炒肉要做才最好吃？

茶树菇炒肉的做法

1、茶树菇洗净去失落老根部，放入淡盐水中浸泡半晌，五花肉切成0.3厘米厚的片。

2、浸泡后的茶树菇，用清水冲刷后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出喷鼻味，放入五花肉片，中年夜火煸炒至肉色变白。

4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色，最后淋入喷鼻油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

茶树菇有哪些服法

做法一：

1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱堵截儿。

2、鸡洗净，剁成小块，入滚水焯去血沫捞出备用。

3、锅里放油，年夜火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒喷鼻，再插手鸡块翻炒，至鸡肉变色。

4、放入茶树菇翻炒，插手白糖，酱油继续翻炒，炒匀后插手能没过所有食物的开水。

5、汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟摆布，汤汁收浓，撒上葱花和喷鼻菜即可。

做法二：

1、排骨飞水后，冲刷清洁浮沫；生姜切片，茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗清洁

2、全数材料放进汤锅，插手10碗清水，年夜火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

做法三：

1、将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时，将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，别离放入滚水中滚一下去除血沫。

2、锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待酿成糖色时一路放入肉块和排骨，不断翻炒上色，放入年夜葱段、姜片、八角、花椒一路煸炒出喷鼻味。

3、放入茶树菇，把沏茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，年夜火煮开改小火焖数小时，最后年夜火收汁即成。

茶树菇的食用价值

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，而且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的非凡感化。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、加强人体防病能力的功能。常食可起到抗衰老、美容等感化。

临床实践证实，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有怪异疗效。现代医学研究注解，茶树菇因为含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的按捺率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌感化。是以，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食物”、“抗癌斥候”。

茶树菇是一种高卵白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯自然食用菌。据国度食物质量监视查验中间测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功能，对肾虚、尿频、水肿、风湿有怪异疗效，匹敌癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，平易近间称之为“神菇”。

茶树菇的合用人群

一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质松散、久病体虚人群适宜食用。

高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克。钾元素可以帮忙减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。是以，高钾低钠的食物，合适高血压群体的饮食原则。

肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量很是低，几乎没什么热量。并且茶树菇含有的卵白质和氨基酸还比通俗蔬菜多良多，所以，吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。是以，多吃茶树菇可以或许让人减肥、连结苗条的身段。

如上所述，茶树菇炒肉很是简单易学，初学者都能很快上手，也很是适合上班族，几分钟即可做出的一道甘旨营养的菜。茶树菇还可以搭配良多营养食材一路烹饪哦！