黑木耳口感柔嫩，味道鲜嫩甘旨，且营养丰硕，常吃对身体健康有很是好的帮忙。黑木耳的食用方式多样化，不仅可以炒着吃还可以凉拌、煲汤等，不外最简单甘旨的方式仍是黑木耳炒肉。

黑木耳炒肉的做法

1、把木耳洗净，放入水中浸泡半小时，等完全泡透掏出，撕成碎片，然后在开水在煮下，捞出备用。

2、把猪肉切成薄片，插手定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌平均，腌制半小时至一个小时备用。

3、把生姜切成丝，青椒或者红椒切成块，清火炬猪肉片过一下，变色即可。

4、锅中插手少许的油，烧热今后插手姜丝和红椒等爆炒，然后放入木耳翻炒。

5、然后把猪肉倒入锅中翻炒平均，插手盐、油、料酒翻炒，锅盖上焖上十分钟。最后插手鸡精，即可出锅。

黑木耳炒肉怎么做简单又好吃

1、姜蒜切末。小红辣椒切成圈。木耳，青椒和猪肉切丝。

2、热锅爆蒜末姜末和小红辣椒。爆出喷鼻味后，放肉丝进去炒，加料酒，翻炒至猪肉变色。加盐和生抽再略翻炒一会。

3、加木耳丝和青椒丝进去炒。木耳断生后再加少许盐和味精（或鸡精），翻炒平均即可出锅。

木耳的功能感化

1、补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜超出跨越20倍，比动物性食物中含铁量最高的猪肝还超出跨越约7倍，是各类荤素食物中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，精神抖擞，并可防治缺铁性贫血；削减血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠芥蒂的发生。

2、减肥防癌治便秘

可以或许促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的分泌、削减食物中脂肪的接收，从而防止肥胖；同时，因为这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内年夜便中有毒物质的实时断根和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的感化。所以，老年人特殊是有便秘习惯的老年人，对峙食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有杰出的结果。

3、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的尘埃、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的感化，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比力显著的化解功能。

怎么平安食用木耳

1、泡发木耳的时辰选择用微波炉或者是热水，如许可以或许年夜年夜缩短木耳的泡发时候，削减细菌、毒素的发生；

2、木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时候保留，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保留24小时。泡发的木耳要实时利用完毕。

3、泡发的木耳可以利用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲刷，如许可以或许将木耳中的有害物质、污垢等有用洗净，多用流水冲刷几遍。

经由过程以上内容想，相信大师对黑木耳炒肉的做法都比力领会了，黑木耳炒肉是一道家常小菜，经常能在餐桌上看到，建造简单，几分钟即可上桌，且甘旨营养，深受吃货们喜爱的一道家常小菜。