野生的柱状田头菇因为发展在油茶树的枯干上所以被人们称作茶树菇，茶树菇和其他的一些菇菌存在必然的不同，茶树菇的柄加倍颀长，然后吃起来很是的有嚼劲。这也恰是茶树菇这一怪异菇菌带给我们的产物特色。

茶树菇是什么

茶树菇也叫柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯喷鼻、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰硕，卵白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，而且含有丰硕的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功能[6脚。柱状田头菇是当前可开辟的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠基了根本。

茶树菇的营养成分

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特殊是含有人体所不克不及合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌卵白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清喷鼻。还有丰硕的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功能， 是高血压、心血管和肥胖症患者的抱负食物。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健感化，是甘旨珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰硕，卵白质含量高达19.55%。所含卵白质中有18种氨基酸，此中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐备，而且有丰硕的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

按照国度食物质量监视查验中间（北京）查验陈述，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含卵白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

茶树菇的功能和感化

1、防癌抗癌：茶树菇含年夜量抗癌多糖，有很好的抗癌感化，人们把它称做“中华神菇”、“保健食物”、“抗癌斥候”。

2、抗衰老：具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、加强人体防病能力的功能。常食可起到抗衰老、美容等感化。

3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有怪异疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一路吃，具有加强免疫的感化。

茶树菇的遴选方式

1、菌盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，并且厚度合适，近似小钮扣或者食指巨细。

2、菌柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一年夜，越年夜质量越欠好，也就越老！

3、菌盖未开伞：首要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖年夜并且扁平，菇盖底下无白膜！

4、光彩：茶树菇茶树菇，就是茶色为好。

茶树菇的营养成分十分丰硕，同时还具有必然的药用价值，所以当前茶树菇的市场价值也是相对比力高的。大师在遴选茶树菇的时辰必然要从文中 的四个角度去不雅察茶树菇，如许才能包管采办到高品质的茶树菇。