薏米别称薏苡仁、苡仁、六谷子等，为禾本科植物薏苡的种仁，生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，营养价值非常高，具有利水、健脾、除痹、清热、排脓等功效，在欧洲被称为“生命健康之禾”，在日本又被列为防癌食品，下面我们就一起来看一看薏米怎么吃才祛湿减肥吧！

薏米真的能祛湿减肥吗？

薏米能祛湿减肥。薏米的营养价值很高，可用作粮食吃，味道和大米相似且易消化吸收，夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿，对于久病体虚、病后恢复期患者及老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物。而且，不论用于滋补还是用于治病，薏米的作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

吃薏米有什么好处？

1、滋补作用：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、清热利尿：薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3、防癌抗癌：薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4、美容养颜：薏米含有的维生素E是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

5、防治脚气：薏米中含有丰富的维生素B，可抑制胆碱酯酶活性，减轻皮肤炎症反应，有防治脂溢性皮炎、湿疹、增进皮肤健康之功效，对防治脚气病十分有益。

6、降低血脂：薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)使肠道对脂肪的吸收率变差，从而降低血脂及血糖。

薏米怎么吃才祛湿减肥？

1、红豆薏米粥

【材料】薏米100克，枣(干)25克，红豆50克，仙鹤草10克，白砂糖30克。

【做法】①薏米、红豆以温水浸泡半日，用纱布将仙鹤草包好，大枣去核浸泡。②将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中，加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

【功效】清热利尿，对浮肿病人也有疗效，还可以防癌，多吃用有益身心健康。

2、薏米莲子百合粥

【材料】薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，粳米50克，适量红糖(或蜂蜜)。

【做法】薏米、莲子(去心)、百合先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。

【功效】健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容，适用于大便溏烂、下肢湿疹、面部痤疮等症。

3、薏米白果汤

【材料】薏米60克，白果(去壳)8～12枚，适量白糖(或冰糖)。

【做法】薏米、白果同煮汤，用白糖(或冰糖)调味食用。

【功效】健脾除湿、清热排脓，适用于脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、糖尿病、水肿、青年扁平疣等症。