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山药黑了还能吃吗?

山药黑了还能吃吗

山药黑了还能吃吗???

回答:山药黑了不能吃。山药含有一种酶,当山药去皮在空气中时,会与空气中的氧发生反应,导致变黑。可以去皮后将山药放入水中,这样可以有效的防治山药变黑。


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