南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔嫩，叶脉隆起，卷须稍粗壮，牝牡同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常稀有条纵沟或无，种子大都，长卵形或长圆形。果实作肴馔，可取代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功能，对血吸虫有节制和杀灭的感化，藤有清热的感化，瓜蒂有安胎的功能，根治牙痛。　

南瓜的营养价值

南瓜营养丰硕，含有多种对人体的有益成分。如多糖、氨基酸、活性卵白类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜属于高钙、高钾、低钠的蔬菜，含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。别的南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。

南瓜的功能与感化

1、解毒。南瓜富含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消弭体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒功能。

2、庇护胃粘膜、帮忙消化。南瓜所含果胶还可以庇护胃胶道粘膜，增强胃肠蠕动，帮忙食物消化。

3.、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰硕的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有非凡的感化。

4、消弭致癌物质。南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，此中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功能。别的，南瓜籽是有益年夜脑健康的欧米伽-6等主要脂肪酸的极好食物源。

5、促进发展发育。南瓜中含有丰硕的锌，介入人体内核酸卵白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发展发育的主要物质。

6、防治怀胎水肿和高血压。妊妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，加强其活力，还可防治怀胎水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

若何做南瓜百合粥

1、预备适量的南瓜，然后南瓜洗净后泡皮，再切成块。

2、将切好块的南瓜放入蒸锅中，蒸熟。

3、取适量糯米淘洗清洁，放入锅中，并插手适量水。

4、水烧开后，插手蒸熟的南瓜。

5、再次烧开后，用筷子将插手的南瓜搞乱，然后小火月20分钟摆布。

6、然后把新颖百合冲刷一下后一瓣一瓣掰开，并再次洗净。

7、将洗净的百合插手南瓜粥中，烧开后转小火，年夜约5分钟摆布就可以了。