麻辣味道的工具相信大师都喜好，麻辣是四川菜常用味道之一。它的特点首要是麻辣味厚，咸鲜而喷鼻。小龙虾虾尾肉质鲜美，下面来看看小龙虾虾尾麻辣味道的做法。

麻辣龙虾虾尾的做法

做法一

材料：冻小龙虾尾、葱、姜、蒜、麻辣双菇酱、芝麻、干辣椒、醋

做法：

1.冻小龙虾尾解冻，洗清洁。

2.预备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

3.锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆喷鼻。

4.把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时辰点一点醋就更好了。

做法二

材料：小龙虾、生姜、泡辣椒、小米辣、豆瓣酱、盐、糖

做法：

1. 第一步要剪去沙囊，在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。剪断后轻轻拉出沙囊。

2. 后边带的那一坨就是沙囊，有人说小龙虾的头不克不及吃，其实就是因为这个沙囊的缘故，剪去沙囊后我们就可以安心享用虾头里的虾黄了。

3. 小龙虾的尾巴由三片构成，扭住最中心那一片，轻轻扭转，用巧力拉出，就可以完整掏出虾肠哦。

4. 杀好的小龙虾用盐水浸泡约十分钟。

5. 最后用牙刷在活水下刷清洁背腹部。记得用手指堵住剪出的阿谁洞，别让虾黄流走了。

6. 锅里坐油，下泡生姜泡辣椒小米辣翻炒。

7. 插手两年夜勺豆瓣酱，翻炒。

8. 充实爆出喷鼻味后刚刚倒入小龙虾，小龙虾翻炒至壳有点酥酥的。

9. 插手没过小龙虾的水，插手盐，年夜火煮上十五分钟充实入味。

10.起锅前加一勺糖提味

小龙虾留意事项

1.小龙虾在烹调前，先用清水浸泡两三个小时，刷清洁并去失落轻易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹调。

2.尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。光彩鲜亮、腹部爪上绒毛白皙整洁的小龙虾，是清洁水质养出来的。

3.市场上鱼龙稠浊，卫生得不到保障，恰当食用即可。

4.做好的龙虾假如尾部蜷曲，申明是在世下锅的。死龙虾可能会引起铅中毒，请勿食

小龙虾营养价值

小龙虾营养成分和海虾相当，都是高卵白、低脂肪，卵白含量占总体的16%至20%摆布，脂肪含量不到0.2%。并且所含的脂肪首要是由不饱合脂肪酸构成的，宜于人体接收。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食物，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化接收。

小龙虾的糊口习性

小龙虾顺应性极广，具有较广的适宜发展温度，在水温为10-30℃时均可正常发展发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的环境下安然越冬。克氏螯虾发展敏捷，在适宜的温度和足够的饵料供给环境下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾发展快于雌虾，商品虾规格也较雌虾年夜。同很多甲壳类动物一样，克氏螯虾的发展也陪伴着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐藏物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最年夜体重增添量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个别可以继续蜕皮发展。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比力干旱的环境下，寿命最多可达2-3年。

滋生季候喜掘穴。洞窟位于水池水面以上20厘米摆布，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以连结湿度，洞口一般以泥帽封住，以削减水分离掉。在夏日的夜晚或暴雨事后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。

小龙虾饮食习性

小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比力喜好吃泥，而且喜好吃已经灭亡的小鱼或者其它水中生物。首要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣情况的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣情况的能力就越强。小龙虾自身无法发生虾青素，首要是经由过程食物链——食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不竭堆集发生超强抗氧化能力。虾青素能有用加强小龙虾的反抗恶劣情况的能力及提高滋生能力。所以虾青素是小龙虾如斯固执生命力的强有力保障，当小龙虾在贫乏这些含有虾青素微藻的情况中反倒难以保存。这也带给人们熟悉上的一些错觉：小龙虾必需糊口在肮脏的情况中。

经常吃小龙虾伴侣们都知道，小龙虾因体型比其他淡水虾更年夜，肉也相对较多。它的肉几乎都分部在尾巴跟腹部爪子上。不管怎么做的小龙虾，它的肉都是很鲜美的。