小龙虾，学名克氏原螯虾，又称克氏螯虾、红色池沼螯虾，附属于节肢动物门，甲壳纲，实足目，螯虾亚目，刺姑科，原螯虾属。原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现首要分布于长江中下流地域。

近年来，该虾一向市场火爆，价钱攀升，求过于供，开辟前景广漠。下面我们就来阐发一下小龙虾养殖的前景若何。

一、养殖前景

克氏原螯虾对情况的顺应性较强，病害少，耐低氧，能在水池、河沟、湖泊、稻田、池沼地等水体中发展滋生，并且能较长时候离水或洞居，对不良情况的耐受力很强，运输便利，运输成活率高。这是其他虾类所无法对比的。同时，克氏原螯虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备，手艺简洁，饲料易解决，适宜人工养殖。一般水池精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。

二、市场前景

今朝，克氏原螯虾人工养殖量少，首要靠自然捕捞应市，其天然资本远远知足不了国际国内市场消费需求。欧美国度是克氏原螯虾的首要消费国，在美国该虾不仅是主要的食用虾类，并且是垂钓的主要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。

瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典进行为期3周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，并且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分盛大，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20％。

近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡年夜部门家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、姑苏、淮安、合肥等年夜中城市，一年消费量都在万吨以上。这些年夜中城市，一个晚上全市饭馆、年夜排档的克氏原螯虾发卖量在1.5万公斤摆布。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭馆和排档有30余家；每晚卖50公斤的有100多家；每晚卖10～20公斤的小摊档则数不堪数。南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨。从今朝消费程度看，国表里市场克氏螯虾缺口极年夜，成长人工养殖年夜有“钱”途。

三、加工前景

克氏原螯虾肉味鲜美，营养丰硕，卵白质含量达16％～20％，干虾米卵白质含量高达50％以上，高于一般鱼类，跨越鸡蛋的卵白质含量。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食物，且肌肉纤维细嫩，易于人体消化接收。不仅如斯，该虾出肉率达20％摆布，可加工虾仁、虾尾，且从甲壳中提取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，普遍应用于农业、食物、医药、烟草、造纸、印染、日化等范畴，加工增值潜力很年夜。

点评

我们从小龙虾养殖前景、市场前景和加工前景就可以看出，小龙虾养殖在我国水产养殖的地位。今朝，在我们的餐桌上，龙虾已经成为必不成少的特色菜之一，并且在市道上小龙虾已经求过于供。小龙虾的弘大需求量逐渐带动我国小龙虾养殖的脚步，按照专家评价，小龙虾在将来的养殖价值将超出跨越其他水产养殖业的好几倍。

江夏农人养小龙虾3年赚70万

养了3年小龙虾，江夏农人刘汉波纯赚70万元，在老家竖起了两栋楼，本年他又将养殖面积扩年夜一倍。昨日，他最先往稻田的环形沟里下来岁的种虾，估计来岁养虾和种水稻的收益可达80万元。

刘汉波是江夏法泗莲花湖的农人。2007年，他流转了105亩的低湖田，最先摸索养殖小龙虾，随后插手了江夏区联众小龙虾专业合作社。恰逢2007-2008年市区“虾稻连作”项目推广，刘汉波和别的4家农户测验考试一块田种水稻，一块田养小龙虾，隔年再将两块田用途交换。这种从潜江等地传来的“虾稻轮作”模式，让他一年可以赚10多万元。但两块田每年都要空置半年，让他感觉很华侈。“每年虾子收完之后，稻田就不克不及再种了，荒疏了几个月的时候”。

本年，刘汉波将本身的养殖面积扩至219亩。“按这种规模养殖下去，我也可以像江苏、浙江一带的农人一样，开宝马去耕田了。”昨天起至9月中旬这段时候，他将陆续投放6000斤摆布种虾，破费了十万多元成本。

刘汉波算了一笔账，种虾每亩投放25斤摆布，比及来年每亩可产出250多斤小龙虾，刨去成本大要能赚70余万元，200多亩田，除去每年田租、人工、肥料等，种稻谷年收入10多万元，来岁净收入达到80万元摆布。

85后美男养殖小龙虾一年收入超300万

近日，2014年全省农人专业合作社青年示范社名单正式发布，襄阳13家农人专业合作社荣获“湖北省农人专业合作社青年示范社”，将获得2万元的资金搀扶。

在这13家青年示范社中，谷城“85后”女孩袁明珠的小龙虾财产合作社非分特别惹人注目。是什么让这位“85后”女孩走上养虾的致富路？昨日，记者来到谷城一探讨竟。

因病抛却学业：销售山货掘得“第一桶金”

见到袁明珠时，她正在办公室给前来咨询小龙虾养殖的村平易近老黄进行讲解。

老黄家有15亩地，想插手养虾合作社。袁明珠给老黄讲解在地步里种稻谷同时养小龙虾的方式，一年能挣3万多元钱。老黄高兴地说，回头好勤学习养虾手艺。

固然袁明珠此刻的事业顺风顺水，但在走上养虾之路以前，她也是个薄命的孩子。

2004年，正预备加入高考的袁明珠因忽然生病，最终没能加入高考，因家贫不克不及复读，袁明珠最终抛却了年夜学梦。

为不给家里增添承担，袁明珠来到县城一家超市打工。没过多久，袁明珠发现与其打工还不如本身干。

颠末考查，袁明珠发现谷城林特产物在襄阳很受接待，拿着在超市打工挣来的3000多元，她买了一辆摩托车，一小我骑到官坊山里，一家一户收购，再运到襄阳卖。

袁明珠至今还记得，第一次创业时，从官坊山里运了一车山货，熬了两夜一天，到襄阳把货卖了，只赚了90块钱，固然这个钱很少，却给了她对峙下去的决定信念。

销售山货两年，让袁明珠堆集了经验和人脉，博得了口碑，她也经由过程艰辛尽力淘到了“第一桶金”。

偶尔接触龙虾：锲而不舍成就养虾事业

2007年，一次偶尔机遇，袁明珠加入了全省农产物掮客人培训班，也就是在此次培训班上领会了潜江龙虾。

袁明珠追随培训班同窗来到潜江考查，她发现，潜江小龙虾不仅卖得好，财产做得也很年夜，并且处处都是年夜规模的养殖场，带动了潜江经济成长。

在襄阳，固然小龙虾卖得也很好，却没有一个年夜的养殖基地，“那时我就想回家办一个年夜一点的小龙虾养殖场”。

2007年10月，袁明珠在五山镇九里岗村承包了100亩水田，建起小龙虾养殖场。初度创业，袁明珠很是稳重，无论白日黑夜，天天蹲守在养殖场。

袁明珠说，养殖场初期情况欠好，蚊叮虫咬是常事，还有老鼠、蛇，其实她也很怕，也哭过，有时想抛却，但想到投资创业不易，她必需对峙下去。

2008年，袁明珠抓住谷城县鼎力实施“农村青年诚信创业项目”的机缘，获得贷款25万元。随后，她最先采用鱼、虾、泥鳅混养模式，昔时盈利29万元。

2009年，袁明珠又在庙滩镇、高台铺、南川流转地盘1000多亩，成长龙虾种苗繁育基地。仅此一项年均收入达到300万元以上，并带动了本地养殖业的成长。

今朝，袁明珠采纳“公司＋基地＋农户”经营模式，与农户签定最低庇护价收受接管合同，辐射带动周边130多户农户成长小龙虾养殖。

“下一步，但愿经由过程指导，让更多农户插手合作社，把庙滩、南川这块小龙虾规模做年夜做强，让更多乡亲从中受益。”袁明珠布满了决定信念。

为谋久远成长：建议培育良种延长财产

即便事业越做越年夜，但采访袁明珠时，较着感受到这位“85后”创业明星对襄阳小龙虾财产成长的忧虑。

袁明珠说，吃小龙虾其实襄阳的渊源比潜江早，但潜江人却在小龙虾财产成长上走在了襄阳前面。

近年来，潜江龙虾财产形成了集苗种繁育、加工出口、餐饮办事、冷链物流、精湛加工等于一体的完整财产链条，小小龙虾给潜江带来6万个就业岗亭。2013年，小龙虾财产综合产值65亿元，为潜江农村居平易近人均纯收入迈过万元年夜关立下头功。潜江已成为全国独一的淡水甲壳素精湛加工基地。将来5至10年，该市将扶植220亿元产值的甲壳素深加工财产集群，打造世界“甲壳素之都”。

襄阳若何成长小龙虾财产？袁明珠建议，因为小龙虾养殖一向靠自繁自养，种苗严重退化，头小尾年夜、出肉率低已成为遍及现象，可以成立小龙虾良种选育中间，深切研究种苗繁育纪律，开展反季候豢养，不竭改善养殖、加工情况，实施洁净出产、绿色消费。同时，增添科技投入，延长财产链，进一步增强虾壳、虾甲等衍生物的功能性系列产物及其应用研究，出产高附加值衍生物产物，以形成小龙虾苗种繁育、加工出口、餐饮办事、冷链物流、精湛加工的养殖财产链。