鲈鱼分歧于我们日常平凡吃的鲫鱼，鲈鱼是属于刺比力少的那种，大师都知道宝宝多吃鱼可以补脑，所以鲈鱼很受宝妈的喜好，鲈鱼不仅有着很高的营养价钱，并且它的经济价钱也很高，所以鲈鱼是宝贵海鲜佳品！

鲈鱼图片年夜全

鲈鱼，是我们经常传闻的一种鱼类，是一种价值很高的食用鱼，并且它也是一种主要的农业水产养殖项目，鲈鱼在我们日常的饮食傍边起着主要的感化。

鲈鱼也叫花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈等，凡是被称为鲈鱼的共有四种，别离是海鲈鱼、年夜口黑鲈、河鲈和四鳃鲈鱼，性凶猛，以鱼、虾为食，为常见的经济鱼类之一，也是成长水产养殖的首要品种之一。

鲈鱼外形特征

体长而侧扁，一般体长为30～40厘米，体重400～1200克、眼距离微凹。其间鲈鱼有4条隆起线。口年夜，下颌长于上颌。吻尖，牙藐小，在两颌、犁骨及腭骨上摆列成绒毛状牙带。

前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被藐小栉鳞，皮层粗拙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。

腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部漫衍着黑色黑点。随春秋增加，黑点逐渐不较着。背鳍2个稍分手。第一背鳍发财并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条构成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。

鲈鱼的经济价值

鲈鱼经济价值很高，它肉质坚实，雪白嫩滑，肉味鲜美，营养丰硕。据阐发，每百克鱼肉含卵白质17.5克，脂肪3.1克，还含有灰分和钙、磷、铁等成分，是酒楼宴席的宝贵海鲜，也是出口的宝贵水产物。

尤其是秋末冬初的成熟鲈鱼，特殊肥美，鱼体内堆集的营养物质也最丰硕，所所以吃鲈鱼的最好时令。

鲈鱼尤以松江鲈鱼最为驰名，它与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国的四年夜名鱼。鲈鱼还有较高药用价值，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎动不安、产后少乳等症。

据药书记录，其肉性甘温，有滋补及调度肠胃之功能，可治水气、小儿消化不良，还能安胎，所以鲈鱼是医食兼优的宝贵海鲜佳品，深受内地和喷鼻港、澳门等地消费者的接待。

鲈鱼首要分布在哪些地域

鲈鱼是一种味道鲜美的食用鱼，并且它的价值也很高，不单营养价值高，并且还有食疗功能和药用价值，鲈鱼的养殖也是一种有主要价值的农业水产养殖项目，那么，鲈鱼产于哪里？

一、海鲈鱼的产地分布

海鲈鱼别称咸水鲈鱼，有别于淡水鲈鱼，体型较年夜，分为白鲈和黑鲈，在海洋中的分布比力广，承平洋水域和年夜西洋水域都有分布，此中亚洲的日本海、黄海、渤海是首要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。

二、年夜口黑鲈的产地分布

年夜口黑鲈也称为加州鲈鱼，为太阳鱼科黑鲈属世界性的游垂钓类，原产于北美，美国、加拿年夜和墨西哥都有分布，我国台湾省于上世纪七十年月末从国外引进此鱼，并于1983年人工滋生获得成功，同年引入广东省，广东省是年夜口黑鲈的首要养殖地,年产量占国内总产量的60%以上。

三、河鲈的产地分布

河鲈别称五道黑，为肉食性凶猛淡水鱼类，分布于欧亚年夜陆温带和寒带地域，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河道域，在俄罗斯为很是主要的捕捞对象，我国新疆北部自然产量很年夜。

四、四鳃鲈鱼的产地分布

四鳃鲈鱼即松江鲈鱼，为近岸浅海鱼类，一般在与海相通的淡水河川区域发展育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中糊口，黄、渤海和东海均有分布，为宝贵的食用鱼类，国度二级水生野生庇护动物，鱼类最后的珍稀贵族，位列“中国四年夜淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称。

鲈鱼良多人都喜好吃，比力常见的就是清蒸鲈鱼，鲈鱼含有丰硕的卵白质，可以说是营养与口感兼备，并且鱼的寄意也很好，所以在我们的传统春节上一般都有一道鱼，寄意年年有余，所以清蒸鲈鱼也是大年夜饭的首选！